Ocvrti krompir z gobami je pusto jed, ki lahko deluje kot polna večerja ali priloga. To je preprosta in okusna jed, ki jo ljubijo ne samo odrasli, temveč tudi otroci. Pripravite si potrebne sestavine in preberite recept, kako svojo družino razvajati z ustno in srčno večerjo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- ocvrte (sveže) gobe - 100-150 (300-400) g;
- krompir - 600-700 g;
- čebula - 1-2 kos;
- sol po okusu;
- maslo - 1/3 žlice.
Navodila za uporabo
1
Ta jed je sestavljena iz dveh mini jedi: kuhanih gob in ocvrtega krompirja. Najprej očistite gobe (ne smete jih oprati, saj lahko absorbirajo veliko vode), če uporabljate olje, jih le olupite. Gobe narežemo na koščke, klobuke in noge lahko zmešamo.
2
Ponev segrejte in gobe na olju pražite 10-15 minut, gobe pa lahko skuhate tudi v osoljeni vodi. Če je gob več, kot je potrebno, storite drugače: najprej jih kuhajte v majhni količini vode 10-15 minut, odcedite in nato rahlo prepražite v rastlinskem olju.
3
Krompir olupite in gomolje narežite na trakove. Srednje velike gomolje prerežite na pol, nato pa na trakove, velik krompir po dolgem razrežite na 4 dele, nato pa vsak del narežite na trakove. V ponvi segrejemo olje. Če želite preprečiti, da bi se krompir opekel, uporabite ponev s protilepkanjem. V ponev dodamo krompir, kuhamo na šibkem ognju z zaprtim pokrovom in občasno mešamo, dokler krompir ne zmehča.
4
5 minut preden je krompir pripravljen na sredini ponev, naredite prostor za cvrtje čebule. Čebulo lahko narežemo na majhne ali tanke obroče. Pražite čebulo, dokler ne postane zlato, nato pa vse zmešajte. Nato odstranite pokrov in naredite najmočnejši ogenj, da skorja zelenjave postane hrustljava, samo pazite, da zelenjava ne zapeče! Ne pozabite občasno soliti krompirja, to prispeva k pravilni porazdelitvi soli v krožniku. In nenehno spremljajte postopek, da se jed ne zažge.
5
Nekaj minut, preden je krompir pripravljen, dodajte ocvrte gobe in sol, dobro premešajte. Jed je pripravljena!
Bodite pozorni
Nekatere vrste gob je treba ocvrti približno 30 minut, da iz njih izhlapijo vse nepotrebne spojine, vendar je dovolj, da olje ocvremo 10-15 minut, kot je navedeno v receptu.
Koristni nasvet
Sestavine ne morete mešati, ampak krompir postavite na krožnik, na sredino, počistite enakomerno mesto za gobe in jih previdno položite. Zelo nasekljajte zelenico in potresemo po vrhu posode.
Ohlajeno vodko lahko postrežemo s ocvrtim krompirjem z gobami.