Meso Xhe je korejska jed, ki jo je enostavno kuhati. Kljub svojemu eksotičnemu izvoru meso hej ne potrebuje nobenih posebnih izdelkov, razen morda sojine omake, brez katere je skoraj nemogoče narediti azijsko hrano.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Krompir - 1 kilogram;
- meso - 500 gramov;
- korenje - 2 kosi;
- majhna čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 2-3 žlice;
- mleta rdeča paprika
- sol
- 25% kisa
- rastlinsko olje - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Meso narežite na kosti, maščobo in žile, temeljito sperite v hladni vodi, pustite, da se malo posuši in narežite na tanke trakove. Damo v ponev in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Da meso ne daje veliko vode, ga lahko predhodno mariniramo v kisu.
2
Krompir operemo, olupimo in narežemo na trakove.
3
Na ogenj pristavimo 2 litra vode, zavremo, dodamo ji 3 žlice kisa, da voda postane malo kisla, solimo in nalijemo krompir, da zavre. Potem ko voda zavre, krompir kuhajte približno 5-7 minut in ga zavrzite v colander.
4
Korenje operemo, olupimo, nasekljamo ali naribamo.
5
Čebulo narežite na tanke pol obroče in nalijte malo kisa. Pustite stati 5-10 minut, nato pa čebulo sperite s hladno vodo.
6
Zdaj zmešajte krompir, meso, korenje, sesekljan česen, sojino omako in rdečo papriko. Na vrh položite čebulo in jo začinite z vročim rastlinskim oljem, premešajte in pustite, da vre 30-40 minut, da meso namoči začimbe.
7
Postrezite hladno. Po želji posodo potresemo s svežimi zelišči.
Koristni nasvet
Korejci pri pripravi te jedi začinjajo z ojačevalcem okusa (mononatrijev glutamat). Z njo se hehe izkaže za veliko okusnejšo, vendar ta dodatek ni zelo zdrav.
Z isto tehnologijo lahko to jed kuhamo brez dodajanja krompirja.