Piščančje prsi so zelo zdrav izdelek, ki vsebuje majhno količino holesterola. Toda na žalost jih ni vedno mogoče kuhati tako, da se izkažejo sočne in okusne. Toda jed, pripravljena po našem receptu, bo presegla vsa vaša pričakovanja.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Piščančja prsa (file) - 0, 5 kilograma;
- piščančje jajce - 2-3 kosi;
- majoneza - 3-4 žlice;
- moka - 3-4 žlice;
- sol in začimbe po okusu.
Navodila za uporabo
1
Piščančja prsa temeljito operemo, pustimo, da se posušijo, nežno jih olupimo in razdelimo na 2-3 dele.
2
Naredite prsno marinado. Če želite to narediti, zmešajte piščančja jajca, majonezo, moko, sol in začimbe.
3
V nastalo omako potopite prsi, marinirane 2-3 ure (ali 4-5 ur, če se prsi zamrznejo).
4
V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite piščančje prsi z dveh strani do zlato rjave barve. Približni čas kuhanja piščančjih prsi je 20-25 minut.
5
Piščančje prsi so zelo sočne, če jih ne ocvrte, ampak jih pečete v pečici. Če želite to narediti, morate samo razširiti prsi na namaščen pekač in dati v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Čas peke - 30-40 minut.
6
Preden postrežete, lahko posodo potresete z zelišči.
Koristni nasvet
Vse prsi ni potrebno ocvrti, v sušilniku jih lahko hranite približno 3 dni.
Pred peko piščančjih prsi v pečici jih lahko namažemo z majonezo, ne bodo le mehkejše, ampak bodo tudi prijetno zlato barvo.
Pri izbiri prsi morate biti zelo previdni. Barva kože mora biti stara in sveža, dojke same po sebi pa ne smejo imeti neprijetnega vonja.
Če želite začiniti meso v marinadi, lahko dodate majhno količino belega vina.
Da dojke ne bi izgubile okusa, je zelo pomembno, da jih ne prekuhamo, hkrati pa jih pripeljemo do pripravljenosti. To lahko preverite tako, da ga rahlo prebodite s tankim nožem, če izteka bistri sok, potem je meso pripravljeno.
Kuhane piščančje prsi je treba postreči takoj po kuhanju, saj ima perutninsko meso sposobnost hitrega izgubljanja okusa in privlačnega videza.
Kot priloga so mladi kuhan krompir, riž ali špageti odlični za piščančje prsi.