Pita s kapelinom je primerna za katero koli čajanko, za njeno pripravo pa bo potrebnih 80 minut in zelo malo izdelkov. Namesto kapelina lahko kupite ribe v pločevinkah, na primer sardinelo ali sardino v olju.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 1 kg kapelina;
- • 0, 5 kg končnega kvasnega testa;
- • 1 kozarec riža;
- • 4 čebule;
- • rastlinsko olje;
- • črni mleti poper;
- • sol;
- • 1 jajce;
- • lovorjev list;
- • zelenice za okras.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo kapelinove pite riž dobro speremo in kuhamo v slani vodi do kuhanja in pustimo, da se ohladi. Kapelin odmrznemo, mu odrežemo glave, ga dobro prerežemo in odstranimo slemenja, operemo in posušimo.
2
Kvasto testo razdelimo na 2 enaka dela, ga odložimo malo za okras. Iz vsakega dela naredimo kroglico in jo razvaljamo v krog debeline 1-1, 5 cm, očistimo čebulice in jih narežemo na tanke obroče. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in nanj položimo en krog testa, nato polovico kuhanega riža, polovico čebule in cel plašč. Lovorjev list zmeljemo v drobtine in jih potresemo s kapelinom, soljo in poprom po okusu. Kapelinovo pito obilno prelijemo z rastlinskim oljem, damo v obliko najprej preostalo čebulo, nato riž, drugi krog kvasnega testa, pustimo 15 minut.
3
Jajce stepemo v gosto maso in z njim namažemo kapelinovo pito. Pečico predgrejemo na 200 ° C, na nekaj mestih z vilicami prebodemo testo in postavimo torto, da se peče 30 minut. Medtem ko se pripravlja, iz preostalega testa naredimo rozge ali druge figure. Premažite jih z jajcem in dajte na pito, posodo pošljite v pečico še za 10-15 minut. Preden postrežete, okrasite kapelinovo pito z vejicami kopra ali peteršilja pred serviranjem.