Odločili ste se za romantično večerjo v dvoje. Jagnjeta rebra so idealna za zdravljenje vaše ljubljene osebe. Zaradi žganja bodo precej mehke in sočne, raznolikost zelenja, dodanega mesu, rebri pa bo dodala pikantnost in nepozabno aromo, ki se ji vaša ljubljena oseba ne bo mogla upreti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Jagnje rebra - 1 kg,
- 2 čebuli,
- 1 skodelica rdečega suhega vina
- rastlinsko olje
- sol
- poper
- začimbe
- česen
- zelenice (peteršilj)
- koper
- cilantro
- bazilika).
Navodila za uporabo
1
Jagnječja rebra operemo pod hladno tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in jih narežemo na koščke (po 2-3 rebra). Sol in poper rebra.
2
Pekač namastite z majhno količino rastlinskega olja in segrejte na ognju. Damo kuhana jagnjetina rebra in na obeh straneh pražimo na visoki vročini, dokler se ne pojavi hrustljava skorja.
3
Čebulo olupite, narežite na pol obroče in prepražite v ločeni ponvi do zlato rjave barve, jo položite na ocvrta rebra.
4
V ponev z rebriki nalijemo malo vode, pokrijemo in na šibkem ognju kuhamo 10-15 minut.
5
Ko voda izhlapi, v ponev z rebriki dodajte kozarec rdečega suhega vina in začimb za meso, kuhajte, dokler ne pripravite, da rebra z lopatico občasno obrnete.
6
Na koncu dodajte drobno sesekljana zelišča (koper, peteršilj, cilantro, baziliko) in malo sesekljanega česna. Jagnječja rebra položite na veliko ravno posodo in jih lahko postrežete kot samostojno jed ali s prilogo (riž ali pire).
Bodite pozorni
Če dvomite o svežini kupljenega mesa, ga operite v bledo roza raztopini kalijevega permanganata, nato pa meso sperite pod hladno tekočo vodo.
Koristni nasvet
Če imate ponev s protilepkanjem, meso prepražite brez dodajanja olja. Če je meso staro, ga pred kuhanjem temeljito namažite z majonezo in pustite 40 minut. Po tem obrišite s papirnato brisačo in lahko začnete kuhati.