V osnovi je balyk narejen iz rib. Predstavljam vam piščančji baldik. Sušen piščanec je zelo okusen in nežen. Ta jed se popolnoma prilega praznični mizi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančja prsa - 500 g;
- - morska sol - 250 g;
- - konjak - 50 ml;
- - poper;
- - paprika;
- - kakršne koli začimbe.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate piščančje prsi temeljito sprati pod tekočo vodo. Nato pustite, da se popolnoma posuši.
2
Sestavine, kot sta paprika in poper, združite v precej globoki skledi. Po želji dodajte poljubne druge začimbe po svojem okusu. Temeljito premešajte suho začinjeno maso in nato piščanca razvaljajte na vse strani. Nato ga naribajte z morsko soljo in prelijte konjak. Mimogrede, če nimate morske soli, jo zamenjajte z navadno. Samo v tem primeru ne pozabite, zmanjšajte njegovo količino na 200 gramov. V tej obliki pošljite meso, pokrito s pokrovom, v hladilnik za približno 10-12 ur.
3
Po določenem času odstranite piščančje meso iz fiziološke raztopine, ga temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite vso sol in začimbe s površine. Držite dojko v raztopini dlje, kot je določeno, ni vredno.
4
Po tem, ko piščančje meso navlažite s papirnatimi brisačami ali brisačo, ga zavite v več plasti gaze in postavite v hladilnik za vsaj en dan. Piščančji balyk je pripravljen! Če želite, da se file bolj strdi, dojko držite v hladilniku 3-4 dni.