Jajce je zarodek, iz katerega se razvije novo življenje. Vsebuje vse, kar potrebujete (beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe) za rast in razvoj. Hranilna vrednost jajčeca je nekoliko slabša od mlečne, vendar to ne preprečuje, da bi bil v otroški prehrani.
Izberite svoj recept
Če primerjate hranilno vrednost prepelice in piščančjih jajc, bo prvo zmagalo v vseh pogledih. Edini problem je, da jih ne boste srečali povsod. Njihova cena je za 30% višja od jajc, saj je izdelava tega izdelka dražja in zamudna. Zato ne preseneča, da bodo Rusi najprej vodili ceno in kupovali piščančja jajca.
Potrošnik kupi izdelek v trgovini ali na trgu. V prvem primeru je vse bolj ali manj pregledno. Dobavitelj na vsako jajce postavi pečat, po katerem lahko ugotovite njegovo svežino in kraj pridelave. Na trgu te informacije v ustni obliki posreduje prodajalec, kupec pa mu je prisiljen zaupati.
Ko jajca prinesejo domov, se vprašanje, kje jih hraniti, ne poraja. Seveda jih bodo dali v hladilnik. Po ustaljeni tradiciji proizvajalci vedno postavijo jajčne celice na vrata, kar je napačno. Dejstvo je, da čez dan večkrat odpremo hladilnik, pri čemer spreminjamo temperaturo v notranjosti. In najbolj ranljivo mesto so vrata. Najnižja temperatura se vzdržuje na steni hladilnika. Najbolje je kupiti posamezne jajčne celice in jih tam shraniti. Običajno je rok trajanja najmanj šest tednov.
