Kupaty je priljubljena jed gruzijske kuhinje, klobase ali klobase iz različnih vrst mesa, ki jih lahko ocvrte v ponvi ali pečete v pečici. Slednja metoda je zaželena - vroča maščoba se ne razprši, kupat se enakomerno ocvrti, ohrani bogastvo in bogastvo okusa.
Izberite svoj recept
Značilnosti kuhanja klobas v pečici
Surove kupatije je mogoče kupiti v trgovini ali pri kuhanju, a okusne klobase so narejene same. Za pripravo priljubljene jedi gruzijske kuhinje je primerna vsaka vrsta mesa: govedina, svinjina, jagnjetina, piščanec, puran.
Klobase je treba pripraviti v predgreto, a ne prevročo pečico. V izjemni vročini lahko lupina razpoka, meso bo postalo suho in brez okusa. V pečici, ki je prehladna, kupats kuhamo predolgo in postopoma izgubljajo sočnost. Najboljši način je, da pečico segrejete na 180 stopinj in čez čas zmanjšate toploto na 150 stopinj. Jed doseže pripravljenost v 40-50 minutah. Veliko je odvisno od velikosti klobas, večje so, dlje bo trajal postopek pečenja.
Kupete lahko pripravimo s prilogo, na primer krompir, narezan na polovice. Krompir položimo na pekač, na vrhu postavimo klobase. Pri peki izločajo maščobo in sok, ki je namočen v krompirju. Pikantna zelišča bodo dodala dodatne okusne odtenke: peteršilj, bazilika, rožmarin.