Aerogrill - električni aparat, ki omogoča kuhanje pravega žara doma, ne da bi šli na piknik. Tehnologija je enaka - žar, curek vročega zraka in za ocvrtje hrane ne potrebujete dodatne maščobe, dovolj je, da jih vsebujejo v naravni obliki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za filete skuše:
- 300 g filetov skuše;
- peteršilj;
- sol;
- poper;
- česen
- oljčno olje;
- začimbe po okusu.
- Za juho:
- 100 gramov rdeče dimljene ribe;
- 1 krompir;
- 1 majhen korenček;
- polovica čebule;
- sol;
- poper;
- lovorjev list.
- Za ribjo enolončnico:
- 500 g fileta morske ribe;
- 500 g krompirja;
- 1 čebula;
- 2 jajci
- 2 žlici ghee;
- sol;
- poper.
- Za vahnjo:
- vahnja;
- sol;
- limonin sok;
- začimbe.
Navodila za uporabo
1
File skuše
Zgornji žar namastimo z oljem, narežemo file na rezine 5 centimetrov, potresemo z začimbami, kuhamo pri temperaturi 200 ° C 20-30 minut, pri čemer se vsaka dve minuti obrnemo, da ribe postanejo zlato rjave. Vzemite veliko ravno posodo, kot za torto, na dno nalijte 0, 5 centimetra olivnega olja, drobno sesekljajte peteršilj, pomešajte z oljem, olupite 3-4 stroke česna, narežite na velike rezine, dajte v maslo, pustite, da se maslo in česen namočita.
2
Končni file narežite na krožnik, ga solite, popoprajte, pokrijete s skledo, pustite stati nekaj minut, da se riba nasiči z vonjem česna in peteršilja, v tem času nekajkrat obrnite koščke fileja.
3
Juha
Čebulo narežemo zelo fino, narezano korenje na grobi graterju, v ponvi segrejemo olje, prepražimo čebulo in korenje. Krompir narežite na kocke, ribe razdelite na dolge rezine.
4
Zavremo vodo, vzamemo lonec na zračni žar, damo zelenjavo, ribe, sol, poper, dodamo posušen lovorjev list, nalijemo vročo vodo, pokrijemo in kuhamo na spodnjem žaru pri temperaturi 260 ° C 30-35 minut.
5
Ribja enolončnica
Krompir in čebulo olupite, operite, preložite skozi mlinček za meso z ribami. Jajca operemo, rumenjake ločimo od beljakovin, rumenjakom dodamo mleto meso, sol, poper, previdno premešamo.
6
Vzemite pekač, namažite z oljem, mleto meso prenesite v kalup, pokrijte s folijo, zračni žar postavite na srednji žar, kuhajte 30 minut pri temperaturi 200 ° C in z visoko hitrostjo prezračevanja. Odstranite folijo in kuhajte še 10 minut pri isti temperaturi, vendar s povprečno hitrostjo prezračevanja, tako da nastane zlata skorja.
7
Vahnja
Ribe očistite, sperite, razstavite na dele, naribajte s soljo in začimbami, nalijte limonin sok, pokrijte s skledo, pustite stati 20-30 minut v hladilniku. Zračni žar postavite na srednji žar, kuhajte 20 minut pri temperaturi 230 stopinj Celzija in povprečni hitrosti prezračevanja.