Pomaranče od mandarine ni težko razlikovati, obstaja več lastnosti, ki jasno definirajo posebno vrsto citrusov. Očitno se dvomi uležejo, ko so hibridi pred vami. Danes so široko zastopani na pultih s sadjem, pogosto pa jih prodajajo pod splošnim imenom "Mandarina". V resnici so to lahko klementine - hibridi mandarine s kraljem pomaranče, natsumikanci in tangelosi - hibridi mandarine in grenivke, tangorji - hibridi mandarine z oranžno itd. Če pa morate določiti, kaj je pred vami - oranžna ali prava mandarina, potem bi morali vedeti posebne razlike.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Velikost. Oranžna je vedno večja od mandarine. Res je, v zadnjem času lahko vidite precej velike mandarine, praviloma so to agrumi, ki se gojijo v Turčiji in Abhaziji. V premeru lahko dosežejo 7, 5 cm, medtem ko imajo navadne mandarine premer od 4 do 6 cm, vendar se lahko velika mandarina iz pomaranče razlikuje po nekoliko sploščeni obliki.
2
Obrazec. Oranžna je vedno okrogla (ali v zgornjem delu rahlo podolgovata), mandarina je v nasprotju z njo sploščena od vrha do podlage. Se pravi, da je širina mandarine vedno večja od višine.
3
Barva. Oranžna je oranžna, prava mandarina svetlo rumena. Toda večina hibridov ima intenzivno oranžno barvo.
4
Lupite. Pomaranča je debelejša in gostejša od mandarine. Olupiti pomarančo je veliko težje kot mandarina, ker je lupina trdno pritrjena na kašo. V mandarini je tanek, zlahka zaostaja za kašo (če se ne loči dobro, pomeni, da je bila mandarina zrela nezrela). Včasih je med rezinami lupin in mandarine zračna vrzel, takšno sadje lahko olupimo naenkrat.
5
Če lupite pomarančno lupino, boste na ustnicah in ustih občutili grenkobo in pekočino. Mandarin olupek ne povzroča takšnih občutkov, morda malo.
6
Aroma. Mandarina ima močnejšo aromo kot pomaranča. Ni naključje, da je pri skoraj vseh ljudeh - tako pri otrocih kot odraslih, povezano z novim letom (t.j. aroma je nepozabna). Oranžna, žal, ne povzroča takšnih asociacij, čeprav je njena aroma sveža in prijetna.
7
Celuloza Rezine pomaranče je veliko težje ločiti kot mandarine. V slednjem jih med čiščenjem včasih ločimo med seboj.
8
Okus. Mandarina ima vedno slajši okus kot pomaranča. Rezine pomaranče imajo bistveno več kisline.
9
Kosti. V celuloze pomaranče so vedno kosti, v pravih mandarinah pa kosti.