Pri sprejemanju podjetij se temperatura mleka brezhibno izmeri in navede na računu. Za to se uporabljajo posebni termometri, za katere obstaja državni standard. Včasih je treba izmeriti temperaturo mleka doma. Na primer, ko pripravljate jogurt ali hranite otroka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - termometer za merjenje temperature tekočine;
- - posoda z mlekom.
Navodila za uporabo
1
V podjetjih mlečne industrije in javnem gostinstvu se za merjenje temperature mleka uporabljajo tekoči termometri z razdelitveno vrednostjo 0, 2 ° C. Upoštevajo se veljavni termometri z vrednostjo delitve 0, 5 ° C. Ti termometri imajo ponavadi steklen kovček, zato jih ni zelo priročno uporabljati doma. V skladu s standardi morajo biti opremljeni z zaščitnim okvirjem. Doma je bolj priročno uporabiti elektronski termometer, ki ga lahko zdaj kupite celo v lekarni. Temperaturo mleka se meri tudi s polprevodniškimi merilniki PIT-2.
2
Za nadzor temperature mleka v proizvodnji mora termometer imeti državno oznako. Doma seveda ni naprave s tako oznako. Vsekakor pa vzemite orodje, ki zagotavlja zadostno natančnost za vaše namene. Pri pripravi različnih mlečnih izdelkov doma je dovoljeno temperaturno območje 1-2 ° C. Mami, ki naredi mešanico za otroka, pomembno je, da otrok ni opečen, torej zelo velika natančnost spet ni potrebna.
3
Termometer potopite v posodo z mlekom. Stekleni termometer držite vsaj 2 minuti. Za elektronske ali polprevodniške naprave je dovolj 30 sekund. Oznaka, na katero je treba termometer spustiti v mleko, je običajno navedena na telesu ali lestvici. Če takega tveganja na sami napravi ni, ga boste verjetno našli v priloženi dokumentaciji.
4
Če pri roki ni ustreznega termometra, uporabite alternativno metodo. Na zadnjo stran roke dajte malo mleka. Normalna temperatura človeškega telesa je malo nad 36 ° C. Če se počutite hladni ali topli, boste spoznali, da je mleko hladnejše ali bolj vroče kot vaše telo. Res je, na ta način ne boste vedeli natančnega števila stopinj. Toda za kuhanje zmerno tople mešanice za otroka je tak "termometer" dovolj.
5
V podjetjih živilske industrije obstajajo precej stroge zahteve za merjenje temperature mleka. Izmeri se praviloma najpozneje v 45 minutah po prihodu blaga. Termometer se spusti v posodo, v kateri je bil izdelek. Če mleko prispe v rezervoarje, razdeljene na predelke, se spremlja vsak oddelek. Z majhno količino izdelka se uporablja posebna skodelica ali zajemalka. Skodelico namočimo v mleko in jo držimo približno 10 sekund. Nato dvignite skozi loputo, tako da je strogo nad luknjo. Podatki o količinah odvzetega mleka pri temperaturah nad in pod 10 ° C so obvezni na računih in v sprejemnem dnevniku.
Bodite pozorni
Uporaba termometra iz živega srebra ni dovoljena za merjenje temperature tekočih živil.