Ribje jedi si zaslužijo pomembno mesto na jedilni mizi. Če želite presenetiti goste ali prosim člane gospodinjstva - pripravite file lososa. Navsezadnje losos ni le zelo uporaben, ampak tudi izvrstna riba z nežnim okusom in aromo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 400 g fileta lososa;
- 100 g koruzne moke;
- 2 stroka česna;
- 1 rdeča pekoča paprika;
- 1 šopek zelene čebule;
- 2 žlici. l sojina omaka;
- 0, 5 tsp Tajska ribja omaka
- ščepec trsnega rjavega sladkorja;
- kos ingverjeve korenine dolg 2 cm;
- 1 šopek mete;
- 1 kup pehtrana;
- 1 žlica. l začimbe za ribe;
- 2 žlici. l arašidovo maslo;
- 2 žlici. l sezamovo olje.
Navodila za uporabo
1
Pripravite ribe. Če je v zamrzovalniku, ga najprej odmrznite. Če želite to narediti, je bolje, da ribe čez noč pustite v hladilniku. Če časa ni veliko, ribe odtajajte pri sobni temperaturi. Tako, da se okus ribjih filejev ne poslabša. Ne odtajajte ga v vodi.
2
Presejte koruzno moko. Dajte v veliko skledo. Tja postavite losos in dobro premešajte.
3
Pripravite česen. Če želite to narediti, olupite 2 stroka česna in jih narežite na tanke plošče. Papriko dobro operemo, odstranimo semena in drobno nasekljamo z nožem. Korenje ingverja olupite in nasekljajte na majhne trakove. Pehtran in meto temeljito operemo, nekoliko osušimo in drobno nasekljamo. Zeleno čebulo operemo, osušimo in narežemo na lističe.
4
Ponev segrejte na visoki vročini. Vanj vlijemo 1 žlico sezamovega in arašidovega masla ter na močnem ognju pražimo ribe do zlato rjave barve. Koščke obrnite in prepražite na drugi strani. Za rjavo rjavo stran so dovolj tri minute.
5
Ribe odstranite iz ponve in položite na krožnik. Ponev postavimo na ogenj, vanj vlijemo preostalo olje in v njem pražimo česen in ingver 1 minuto. Nato dodajte poper in spomladansko čebulo. Po 1 minuti v ponev dodamo sladkor, sojino in ribjo omako, sesekljano poprovo meto in pehtran. Potresemo vse začimbe za ribe. Dobro premešamo in pražimo še 1 minuto.
6
Odstranite ponev z vročine. Koščke lososa prelijemo z nastalo omako in postrežemo.
Bodite pozorni
Da se izognete zastrupitvi in kupujete nizkokakovostno blago, kupujte ribe v specializiranih trgovinah, ki imajo potrebne pogoje in certifikate za prodajo morskih sadežev. Ko kupujete fileje lososa, bodite pozorni na dejstvo, da svež losos nima izrazitega ribjega vonja. Ne pozabite, da ima filet dobre kakovosti elastično elastično strukturo.
Koristni nasvet
Postrezite zelenjavo za ribji okras. Služili bodo kot odlična stranska jed in dodali pikantnost vaši jedi. Da bi zelenjava ohranila več vitaminov, jih parite ali dušite.