Lovorjev list velja za eno najpogostejših začimb na svetu. Ljudje iz starih časov gojijo ta list zimzelenega subtropskega grmička. Začeli so ga vključevati v kulinarične recepte iz 1. stoletja A.D. Lovorjev list ima grenak okus in rahlo aromo. Pri kuhanju ga uporabljamo v obliki posušenih in svežih listov ali prahu, ki ga izdelujemo iz posušenih listov.
Izberite svoj recept
Zgodovina lovorjevih listov
V stari Grčiji in Rimu so iz listja in vej lovorja za vojne zmagovalce izdelovali vence in okrase kipov bogov. Lovor je simbol zmage, poguma, veličine. Omeniti velja, da grška beseda laureat pomeni "okronana z lovoriko."
Magične in zdravilne lastnosti so v starih časih pripisovali lovorovim listom. Veljalo je, da ščiti ljudi pred streli. S pomočjo lovorja so aromatizirali vodo, ki so jo nato uporabili za umivanje rok. Da bi človek imel preroške sanje, so pod žimnico postavili lovorove liste. Hišo so okrasili tudi z lovorovim listom, da so ji dali svežino.
Grki so pred 25 stoletja na Krim pripeljali lovor s cipreso, figami in olivami. Danes lovorji grmi rastejo v Albaniji, Grčiji, Turčiji, Franciji, Španiji, pa tudi na črnomorski obali. Toda Italija upravičeno velja za glavnega izvoznika te začimbe.