Med najvarnejše sorte gob spadajo šampinjoni, ki jih je mogoče brez težav kupiti v kakšnem večjem naselju. V nekaterih primerih pa se postavlja vprašanje, kako shraniti sveže šampinjone, tako da zadržijo največjo količino hranil in ne izgubijo videza.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Šampinjoni, hladilnik
Navodila za uporabo
1
Rok uporabnosti gob je odvisen od izbrane metode. V spodnjem predalu zelenjavnega hladilnika ne gojite dlje kot en teden. Poleg tega, da se v gobah predolgo hranijo, tvorijo tudi snovi, ki niso zelo koristne za zdravje, postanejo temne in posušene. Preden gobe postavite v hladilnik, jih ne umivajte. V nasprotnem primeru bodo zatemnili skoraj pred našimi očmi. Shranjujte jih v zaprti posodi, da se prepreči izsušitev. Če gre za plastično vrečko, jo je treba vsakih nekaj dni odpreti za prezračevanje, tako da kondenzat, ki nastane z izhlapevanjem vlage, ne povzroči propadanja.
2
Gobe, ki niso zaščitene s polietilenom, lahko 3 dni hranite na kateri koli polici hladilnika. Če jih zdržite dlje časa, potem lahko škodijo zdravju.
3
Če pred novoletnimi prazniki ni želje, da bi gobe plačali skoraj dvakrat več od njihove običajne cene, je gobe najlažje zamrzniti vnaprej. Ta način shranjevanja šampinjonov je najpreprostejši in najbolj univerzalen. Dovolj je, da gobe speremo iz ostankov zemlje, jih zmeljemo v koščke želene velikosti in jih nato damo v plastične posode ali navadne vrečke. Posodo damo v zamrzovalnik in po zamrznitvi gobe uspešno shranimo pol leta. Hkrati jih lahko uporabite za kuhanje po enakih receptih kot sveže šampinjone. Dobre so tako za juho kot meso z gobami.
Koristni nasvet
Najdaljši rok trajanja gob, ki so bile konzervirane ali zamrznjene. Obstaja ogromno receptov za prvi način konzerviranja gob, vendar obstaja najpreprostejši, ki vam omogoča, da za varnost izdelka ne skrbite mesec dni. Da bi gobe ohranili s kiso, jih je treba sprati, narezati na rezine, dodati vodo in kuhati 10 minut z nekaj nageljnovih žbic in parom lovorovih listov. Preden ugasnete ogenj, v vodo dodate žlico kisa. Takšne gobe morate hraniti v steklenem kozarcu v hladilniku.