Poprova meta je rastlina iz družine Lamiaceae, iz katere pridobivajo mentolovo eterično olje. Prav mentol daje značilen "svež" vonj in okus. V starih časih je veljalo, da meta osveži um, zato so znanstveniki in misleci na glavah nosili vence iz njenih vej. Zdaj se meta pogosto uporablja pri kuhanju - doda se solatam, koktajlom, pečenkam. Uporablja se tudi v tradicionalni medicini, kozmetologiji in preprosto za aromatiziranje prostora.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - brisača
- - posoda
- - paket
- - tesno zapiranje kozarca
- - platnena vrečka.
Navodila za uporabo
1
Rezano metino veno zelo hitro. Zato, če nameravate travo uporabiti uro kasneje, jo je bolje pokriti z vlažno brisačo.
2
Če želite meto obdržati ne predolgo, lahko njena stebla ovijete v vlažno brisačo in jo odložite v hladilnik ali pa meto postavite v posodo, pokrijete z vafeljno brisačo, navlaženo z vodo in postavite na hladno mesto. Tako boste prihranili 3 do 4 dni.
3
Meto zapakirajte v plastično vrečko, jo trdno zavežite, da zrak ne bi zašel v vrečko, in jo odložite v hladilnik. Ta metoda bo tudi rešila življenje mete več dni.
4
Za dolgotrajno skladiščenje lahko poprovo meto zamrznemo. Brez odstranitve pecljev meto damo v plastično vrečko in jo damo v zamrzovalnik. Meto, shranjeno na ta način, lahko uporabite za pripravo koktajlov in kuhanje čaja z njo.
5
Najpogosteje se meta suši. za sušenje konec julija - začetek avgusta, saj so v tem času listi rastline najbogatejši z eteričnimi olji in imajo dober okus. Odrezana stebla mete se zbirajo v šopke in posušijo v senci, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Nato odtrgajo stebla in socvetja, jih zmeljejo in shranijo v platnene vrečke ali v kozarce s tesno prilegajočimi se pokrovi. V tej obliki se meta navadno doda juham in krompirčku.
6
Da ne bi trpeli s shranjevanjem mete, jo lahko gojimo doma. Meta je nezahtevna, zlahka se razmnožuje. Vzemite list ali del stebla mete in položite v vodo. Po nekaj dneh se bodo na steblu pojavile bele korenine. Po tem lahko kalček posadimo v tla. Trava zelo hitro zraste in ko iz nje posujete listje, začne še bolj rasti.
Bodite pozorni
Posušena meta se hrani dve leti. Če se vam je zelišče izteklo, si privoščite kopel, tako da dodate poprovo meto v vodo.