Poleti postane naša prehrana opazno lažja - v vročini je bolj prijetno jesti solato namesto juhe in sladoled namesto kaše. Toda popolnoma opustiti glavne jedi še vedno ni vredno, saj lahko uporabite njihove poletne možnosti. Na primer, kuhajte cmoke ne s krompirjem, ampak s češnjami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- moka 1 žlica;
- jajca 2 kos.;
- voda 0, 5 žlice;
- sol;
- češnja 500 g;
- sladkor 0, 5 žlice;
- zdrob 1, 5 žlice
Navodila za uporabo
1
Olupite cmoke cmoke. Skozi fino sito presejte kozarec moke. Tako ga boste nasitili s kisikom in testo naredili bolj nežno.
2
Moko nalijte v velik krožnik, na sredini diapozitiva naredite depresijo. V ločeni skledi z jajcem rahlo stepemo dve jajci. Vlijemo jih v moko, dodamo sol po okusu in postopoma prilijemo pol kozarca vode, gnetemo testo s prosto roko. Po doslednosti naj se izkaže, da je strma in elastična. Ko se testo neha lepiti na vaše roke, ga pokrijete s prtičem in pustite 20-30 minut.
3
Trenutno pripravite nadev. Češnje razvrstite, iz njih odstranite semena. Jagode damo v krožnik in vanj vlijemo sladkor - približno pol kozarca sladkorja na kilogram češnje. Ko se pojavi sok, ga odcedite v ločeno posodo.
4
Glavna težava pri izdelavi takšnih cmokov je pojav soka v nadevu, zaradi česar se testo lahko zlepi. Da bi se temu izognili, v jagode dodajte zdrob ali koruzni škrob skupaj s sladkorjem - 1, 5-2 žlice na 500 g češenj. Če dekoja ni, lahko češnje, že olupljen in izločen sok, daste v zamrzovalnik. Veliko bolj priročno bo delati z zamrznjenimi jagodami.
5
Testo za cmoke razvaljamo v plast debeline 3 mm. S kozarcem ga razrežite na kroge. V vsak krog dodajte približno čajno žličko nadeva - ne sme biti preveč, sicer se bo cmok med kuhanjem zlomil. Vsak krog je prepognjen na polovico in pritrjen na robovih. Da se robovi cmoka bolje držijo, jih lahko namažemo s premaganim jajcem.
6
Skuhane cmoke kuhajte v slani vodi 6-8 minut. Postrezite jih vroče na mizi, zalijte z levim češnjevim sokom, pomešanim s kislo smetano.
Koristni nasvet
Če robove cmoka obrišete s pigtail, jih predhodno zamesite močnejše od preostalega testa, tako da je ta del cmoka dovolj tanek in ima čas, da zavre.