Jedi, kuhane v lončeni posodi, imajo svoj poseben, neprimerljiv okus. Ne samo pečeno meso in julienne, ampak tudi navadna žita se v njem izkažejo aromatično in zelo okusno. Kuhanje v takih jedeh je zelo preprosto, zahvaljujoč velikemu številu receptov pa lahko vsak dan ustvarite kulinarične mojstrovine.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Pred kuhanjem posode približno 10 minut napolnite s hladno vodo (pred prvo uporabo napolnite nove jedi s toplo vodo in jih temeljito zdrgnite z grobo krtačo od znotraj). Nato odcedite vodo in položite praznine v lončke, ponev ali skodelice (odvisno od tega, kaj uporabljate). Uporaba različnih maščob, vode in olj ni potrebna.
2
Plinsko, električno ali rusko pečico rahlo segrejte in vanjo napolnite posodo, predhodno jo tesno zaprite s pokrovom (nekateri vzorci se lahko uporabljajo tudi v mikrovalovnih pečicah). Ne pozabite, da ne sme priti v stik s stenami. Izogibajte se nenadnim spremembam temperature. V nobenem primeru ne postavljajte glinenih posod v pečico iz hladilnika ali zamrzovalnika, saj se na njej lahko pojavijo tako mikro kot navadne razpoke.
3
Medtem ko se postopoma segrevate, temperaturo povišajte na 225 - 300 ° C in kuhajte 35-55 minut, odvisno od tega, za katero jed se boste odločili.
4
Po kuhanju počakajte, da se jedi popolnoma ohladijo. Nato ga nežno sperite v topli vodi z minimalno količino detergenta (samo nekemičnega). Če je glina absorbirala vonj hrane in po pranju ni izginila, jo pecite 10-15 minut v pečici. Če je mogoče, za vsako vrsto izdelka (ribe, meso, zelenjava itd.) Uporabite svoje jedi.
5
V nobenem primeru na gorilnike ne postavljajte glinenih posod, saj se lahko razdelijo na dele, kar je za vaše zdravje nevarno. Izjema sta gruzijska glinena ponev "ketsi" in ruska latka, ki se lahko uporablja za cvrtje. Vendar jih je treba kuhati zelo previdno: postaviti na minimalni ogenj in nato malo po malo povečati. Kuhamo z malo toplote.