Koromač je odličen prehranski in gurmanski izdelek z nežnim vonjem po janezu in sladkega okusa. Dobro se ujema z limoninim sokom, olivnim oljem, črnim poprom, ribami in drugimi izdelki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Solata s koromačem in lososom:
- velik koromač koren - 1 kos.;
- kumara - 1 kos.;
- lososov file - 60 g;
- limonin sok - 1 žlica;
- oljčno olje - 2 žlici;
- kapre - 1 žlica;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj;
- koper;
- mleti črni poper;
- sol.
- Solata s koromačem in pomarančami:
- rdeča čebula - 1 kos.;
- Sicilijanske pomaranče - 6 kosov;
- koromač - 2 gomolja;
- limona - 1 kos.;
- oljke
- naribana lupina ene pomaranče;
- oljčno olje - 6 žlic;
- črni poper;
- sol.
- Topla solata s koromačem in čičeriko:
- koromač - 1 kos.;
- čičerika v pločevinkah - 300 g;
- slanina - 100 g;
- čebula - ½ kos.;
- piščančja juha - ½ žlice;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj - 20 g;
- čili poper - 10 g;
- oljčno olje - 1 žlica;
- sol
- poper.
- Solata s koromačem in jabolki:
- jabolko - 1 kos.;
- solata iz rugole - 1 šopek;
- svež koromač - 1 šopek;
- limonin sok - 2 tbsp.;
- oljčno olje - 1 žlica;
- poper.
Navodila za uporabo
1
Solata s koromačem in lososom
Združite olivno olje, limonin sok, sesekljan peteršilj, česen in ½ žlice. kapre. Potem koromač temeljito speremo s hladno vodo, odrežemo korenino, odstranimo zunanjo plast listov, po dolžini narežemo na 2 dela in narežemo na tanke plošče. Koromač damo v skledo, prelijemo omako in premešamo. Izperite kumaro z vodo, narežite lupino in narežite na tanke trakove. Losos narežite na tanke trakove. V skledo s koromačem dajte kumare, losos in drugi del kapre. Vse zmešaj. Posodo postavite za pol ure v hladilnik. Preden postrežemo, solato solimo in popramo ter potresemo z drobno sesekljanim koperjem.
2
Solata s koromačem in pomarančo
Čebulo olupimo, tanko prerežemo, za 5-7 minut pokrijemo s hladno vodo, zložimo v tesnilo. Pomaranče olupite in narežite na segmente. Koromač na tanko narežite. Vse zmešamo, solimo, popramo, preliv prelijemo z oljem, limoninim sokom in lupinico. Potresemo s sesekljanim zelenim koromačem in postrežemo.
3
Topla solata s koromačem in čičeriko
Odcedite tekočino iz graha. Česen drobno nasekljamo. Koromač narežemo na štiri dele. Slanina in poper - v majhnih kockah. Sesekljajte čebulo. V veliki ponvi na srednji vročini dodajte olivno olje, česen in čili. Kuhamo 1-2 minuti, nato vlijemo slanino in dušimo še 3 minute. Dodamo čebulo in koromač, kuhamo še 5-7 minut. Zmešamo z ½ dela juhe in dušimo približno 5 minut. Postopoma vlijemo drugi del tekočine, položimo grah in dušimo 2 minuti. Postrezite k mizi, okrašeni s svežimi zelišči.
4
Solata s koromačem in jabolki
Združite limonin sok, olivno olje, pekočo papriko in pustite nekaj minut. Na krožnik dajte drobno nasekljan koromač, rugolo in jabolko. Zalijemo z omako in postrežemo.