Torte so ena najbolj priljubljenih vrst peciva. Vsak od nas ima svoj najljubši okus in nadev ter celo obliko pite. Najpogosteje gospodinje ne razmišljajo o obrazcu, raje dajo pozornost polnjenju. Omeniti pa velja, da je oblika testa odvisna tudi od testa in kaj bodo v njem ovili.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- testo
- moko.
Navodila za uporabo
1
Veliko je odvisno od sestave in vrste testa, ne le okusa, ampak tudi oblike. Če imate navadno testo za kvas, potem morate skrbno razrezati torte za pite. Njihova debelina naj bo enaka po celotnem premeru. V nasprotnem primeru, če boste kruglyashi naredili zelo debele, bo nadev ostal neviden, in če je tanek, bodo pite težke. Kvasno testo je enostavno oblikovati.
2
Če boste pekli pite in kot nadev uporabili na primer jagode ali marmelado, je priporočljivo, da jih oblikujete neposredno pred cvrtjem. V nasprotnem primeru se testo lahko stopi in pušča, kolač se bo razširil in bo položen.
3
Listno pecivo ima tudi svoje skrivnosti pri oblikovanju, saj ima večplastno strukturo, je vredno razmisliti o tem, ko porazdelite polnjenje. Če zvrnete listnato pecivo, bodo pite, ko plasti ne nabreknejo, bolj goste. Pri oblikovanju se robovi navlažijo z vodo, se kombinirajo in pustijo nekaj minut. Tako se pite ne bodo razpršile, nadev pa bo ostal v notranjosti.
4
Vredno je povedati o tem, kako nastajajo samsa, beljak in pita. Samsa je narejena iz lisnatega peciva, ki ga zvijemo v obliki kvadrata. Ker so te pite v obliki trikotnika, nadev položimo na eno polovico, drugo polovico testa pa prekrijemo, dobimo trikotnik. Beljak ima okroglo obliko, zato testo enakomerno razvaljamo v obliki torte, na sredini položimo nadev in robove zmeljemo v krog. Pite so majhne ribje pite, nastajajo na poseben način. Na sredino torte dajte nadev, robove začnite z vrvjo z enega roba in, če ne dosežete sredine, na drugi strani. Na sredini pustite majhno luknjo. In tako nastane pita.
Koristni nasvet
Ko stisnete robove v obliki vrvi, si roke namočite v moko, da se pecivo iz peciva ne drži. Hkrati bo spodnja plast testa na kazalcu in ščipanje gibov je mogoče narediti velike, bo na vrhu.