Riba je zelo uporabna in hranljiva, maščobe in beljakovine, ki jo vstopajo, pa človeško telo odlično absorbirajo. Iz rib lahko skuhate veliko raznolikih in okusnih jedi. Vendar, preden ribo skuhate, jo morate najprej očistiti, morate opaziti - zasedba ni prijetna. Ni treba očistiti takšne ribe, kot je obrok, v končni obliki ne bo pustil sledi, spremeni se v nežen, masten in okusen lupine, zahvaljujoč katere se kuhani jedu ne morete upreti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - nož
- - rezalna deska
- - sol
- - vrela voda
Navodila za uporabo
1
Najprej morate očistiti linijo iz sluzi in sluzi. Če želite to narediti, bo treba linijo temeljito oprati pod tekočo vodo in dati v umivalnik.
2
Na vrhu nalijemo vrelo vodo, sluz se mora zviti kot jajčni beljak. Po tem vklopite hladno vodo in očistite sluz. Da riba ne bi zdrsnila v vaše roke, jo lahko potresete z grobo soljo.
3
Nato se morate znebiti notranjosti. Nož previdno vstavite 1, 5-2 cm v trebuh in ga držite do anusa. Zarez naredite zelo previdno, da ne poškodujete žolčnika, sicer ribe postanejo grenke.
4
Odstranite vnose in jih vrzite v koš. Odrežite škrge in zavrzite.
5
Tehtnice s črte ni treba očistiti, čeprav mnogi to počnejo. Če se odločite za čiščenje tehtnice, potem morate to narediti: Ribo potopite v vrelo vodo za 15-20 sekund, nato pa jo hitro prestavite na hladno in previdno strgajte z luskami s tupo stranjo noža v smeri od repa do glave.
6
Če ima riba močan vonj po blatu, se ga lahko znebite. V enem litru vode razredčimo 1-2 žlici soli. V pripravljeni raztopini ribe temeljito sperite. Pred kuhanjem ribe prelijemo z limoninim sokom.
Koristni nasvet
Odličen način čiščenja rib iz lusk je fino grater z ostrimi mozolji. Ribe v umivalniku morate očistiti z vodo, v tem primeru bo kuhinja ostala čista. Kupujte samo žive, sveže ujete ribe. Bolje je, da vse notranjosti damo v plastično vrečko, previdno zavežemo in vržemo v zaboj.