Flounder je, kot vsaka slanovodna riba, bogat z jodom. Priročno je jesti: kosti se zlahka ločijo od belega mesa. Najpogosteje se vzorec vzame kot osnova za juho in tudi - ocvrta in pečena. Vendar morate najprej pravilno očistiti ribe: najpogosteje jo odstranite s kože.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- sveža ali zamrznjena drozga
- nož
- rezalna deska
- trda goba
Navodila za uporabo
1
Izperite kosmiče pod curkom hladne vode. Najpogosteje se ta riba prodaja že brez drobovja. Če nenadoma ni tako, očistite jajčec iz notranjosti in ga spet dobro sperite z vodo. Tehtnice iz dlak ne potrebujete za čiščenje. Toda odrežite plavuti.
2
Drevesa postavite na desko za rezanje. Naredite rez z nožem vzdolž ene strani rib.
3
Rez narežite z nožem. S palcem postopoma odtrgajte kožo z mesa. Morate premakniti od repa do glave.
4
Z levo roko ribe čvrsto držite za mizo in jo držite za rep. Z desno roko ločite vso kožo od kaše. Po potrebi odrežite glavo ribam.
Bodite pozorni
Če je moka majhna, jo lahko ocvrte, ne da bi odstranili kožo. Če so ribe velike ali pa vam ni všeč specifičen morski vonj, je bolje, da kožo odstranite z dlak.
Če želite pripraviti filete dlak, ne da bi odstranili kožo, morate storiti naslednje. Oprane ribe položite na desko za rezanje s repom. Na glavi naredite zarezo v obliki črke V z nožem. Nato navpični odsek vzdolž hrbtne strani dlak (od glave do repa). Zarežite na zarezi z nožem, se sprehodite do dna in tako ločite polovico fileta. Drugi del fileja ločite tudi. Odrežite glavo, odstranite hrbtenico: rezultat tega bo ostal kos trebuha rib.
Koristni nasvet
Da bo kuhana ali dušena moka bolj okusna, med kuhanjem dodajte 1-2 žlički majoneze.
- ribniyden.net
- kako očistiti fotografijo moke