Ingverjev koren aktivno pridobiva priljubljenost med ljubitelji japonske kuhinje, zdrave prehrane in hujšanja. Soočeni s to koreninsko zelenjavo, mnogi ne razumejo, kako jo pravilno očistiti. Pravzaprav se to izkaže za veliko bolj preprosto, kot se morda zdi na prvi pogled.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
Ingverjev koren, lupilnik / žlica / trda krtača.
Navodila za uporabo
1
Vzemite ingverjevo korenino, jo operite v hladni vodi (vroča voda je nezaželena za katero koli zelenjavo in korenovke). Nato z ostrim nožem previdno odrežite vse veje iz korena. Majhne niso več uporabne, vendar ne vrzite velikih vej, jih očistite, pa tudi glavni del koreninskega pridelka in jih uporabite pri pripravi različnih jedi, čaja itd.
2
Prva možnost čiščenja korenine ingverja je z lupilcem.Vzemite pripravljen ingver in z lupilcem odrežite lupino od zgoraj navzdol. S to metodo luščenja ingverja lahko uporabite nož (mora biti oster). Pri uporabi noža spremljajte debelino odrezane kože - ne sme presegati nekaj milimetrov, sicer boste začeli odrezati naravno zaščitno plast koreninskega pridelka, kar pomaga, da se v njej zadržijo koristna eterična olja.
3
Druga možnost je čiščenje ingverja z navadno žlico.Če želite to narediti, ingverjevo korenino, predhodno oprano in odrezano od nepotrebnih vej, držite levo roko. Na desni strani vzemite žlico, tako da palec počiva na svojem izbočenem delu. Nato trdno držite žlico v roki, začnite postrgati ingver, podobno kot to počnete z mladim krompirjem. V tej možnosti čiščenja lahko, kot v prejšnji, uporabite nož, vendar ne oster in z malo pritiska.
Upoštevajte, da morate odstraniti tanko plast zgornje kože, ne da bi to vplivalo na uporabni del koreninske rastline.
4
Drugi način olupitve ingverja je uporaba trde krtače, s to najpreprostejšo metodo pa bo ingverjeva korenina ohranila največ eteričnih olj in s tem koristnih snovi. Pod curkom hladne vode s krtačo rahlo pritiskajte koreninski pridelek. Lupina s tanko plastjo se odlepi od korenine, njen želeni del pa ostane praktično nespremenjen.
Bodite pozorni
Olupljen ingver je treba hraniti in tako omejiti dostop zraka.