Testenina na osnovi testenin z gobami v notranjosti ni samo okusna, ampak tudi zadovoljujoča. Kuhanje ne traja veliko časa. Po okusu in sestavi ta skuha spominja na lazanje z gobami. Testo nadomestimo s testeninami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- za 2 obroka:
- - testenine curly 100 g;
- - odmrznjene gobe 400-500 g;
- - slanina 100 g;
- - svež paradižnik 4 kos.;
- - jajca 3 kos.;
- - kisla smetana ½ st.;
- - maslo 4 žlice. l.;
- - nariban trdi sir 150 g;
- - sesekljan peteršilj 1 žlica. l.;
- - česen 1 strok;
- - sol, mleti črni poper;
- - rastlinsko olje za mazanje obrazca.
Navodila za uporabo
1
Testenine potopite v vrelo slano vodo. Vode naj bo približno trikrat več kot testenine, potem ne bodo vrele. Bolje je vzeti trde testenine. Po 10-15 minutah vrenja testenin filtriramo skozi colander, nato začinimo z enim delom masla.
2
Pripravljene, odmrznjene naravno, gobe narežemo na rezine. Lahko vzamete poljubne gobe, ki so vam všeč. Bodite pozorni na belke in šampinjone. Te gobe imajo bolj intenziven vonj, odlično se ujemajo s testeninami.
3
Slanino stresemo s tankimi trakovi. Svež paradižnik, narezan na srednje velike kocke. Slanino rahlo prepražimo v ponvi, damo na krožnik. Na olju, soli, popru popecite gobe in paradižnik.
4
Slanino, paradižnik in gobe lahko ocvrete skupaj in jih vdete kot nadev v eno plast ali pa slanino ločeno položite v enem sloju, gobe in paradižnik pa v ločeno plast. Ločeno se bo videz ponve opazno razlikoval v barvni shemi vsakega sloja.
5
Jajca premažite s kislo smetano, dokler se volumen približno ne podvoji. V nastalo maso dodamo nariban sir, sesekljana zelišča in česen. Dodajte sol in poper po svojem okusu.
6
Vsa polnila so pripravljena. Začnemo oblikovati enolončnico. Posodo z enolončnico temeljito namastimo z rastlinskim oljem. V namaščeno obliko dajte polovico kuhanih testenin. Nato položite plast gob s paradižnikom, ločeno plast slanine. Na vrh položite preostale testenine.
7
Napolnite z jajčno-sirno mešanico in okrasite z zelišči. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi 150-200 stopinj.
8
Vzemite posodo iz pečice. Razpršite z maslom. Pustimo, da se nekoliko ohladi in previdno razporedimo na dva krožnika z dvema širokima lopaticama. Skupaj z enolončnico lahko postrežete kislo smetano. Čas kuhanja 45 minut.
Bodite pozorni
Razbijemo jajce, ločimo rumenjak od beljakovin in beljake postavimo v hladilnik za 10-15 minut. Beljakovine se bodo hitro zvijele v bujno peno, dodale rumenjak in spet hitro stepite. Beat jajc najbolje ni shranjevati.
Koristni nasvet
Da se ponvica ne lepi na kalup in se dobro vzame, potresemo namaščeno dno kalupa z ne veliko moko.
Da ne izgubite soka paradižnika, vzemite oster nož, s tem nožem se paradižnik razreže, ne da bi pustil sok na deski za rezanje.