Tajski hrustljav losos je izvirna in večnamenska jed. Na mizi ga lahko postrežemo kot prilogo ali ga dopolnimo z zelenjavno prilogo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g lososa
- - sezamovo olje
- - 1 čili poper
- - 3 stroki česna
- - rjavi sladkor
- - arašidovo maslo
- - 1 majhna sveža korenina ingverja
- - ribja omaka
- - 1 kup pehtrana
- - 1 šopek mete
- - koruzna moka
- - začimbe po okusu
- - sojina omaka
- - zelena čebula
Navodila za uporabo
1
Lososa temeljito sperite, odstranite semena in narežite na majhne kocke. Vsako gredico zavijte v koruzno moko.
2
Temeljito sesekljajte pehtran, poprovo meto, čili poper, česen, svež ingverjev koren in zeleno čebulo. Količino sestavin lahko izberete po svoji presoji. Zelena čebula porabi minimalno količino.
3
V predhodno ogreto ponev vlijemo nekaj čajnih žličk arašidovega masla in enako količino sezamovega olja. Mešanico malo segrejte in pomešajte z lopatico. V segreto olje damo koščke rib. Frite lososa do zlate barve.
4
Kose rib prenesite v ločeno posodo. V olje, ki ostane po cvrtju, dajte sesekljane začimbe in mešanico pražite nekaj minut, dokler se ne pojavi nasičena aroma.
5
Med cvrtjem začimb vrnite ribje fileje v ponev in mešanico ponovno pražite nekaj minut, pri čemer nenehno mešajte sestavine z lopatico.
Bodite pozorni
Tajski hrustljav losos je precej začinjena jed. Okus rib lahko omilite tako, da iz recepta izločite nekatere sestavine.
Koristni nasvet
Meta in pehtragon dajeta jed pikanten okus, zato lahko te sestavine dodate po lastni presoji.