Gobova juha z olji: korak za korakom recepti s fotografijami za enostavno kuhanje

Oljne gobe so zelo hranljive in okusne gobe, zato se jedi z njimi izkažejo dišeče in bogate. Še posebej priljubljene so te gobe za pripravo juh, ki jih je enostavno kuhati v samo nekaj minutah.

Izberite svoj recept

Kako pripraviti maslo za juho

Oljne pločevinke so iz več razlogov zelo priljubljene za pripravo juh.

1. Za razliko od številnih gozdnih gob ne potrebujejo dolgega vrelišča v več vodah: to sorto je precej težko zamenjati z grenčicami in drugimi strupenimi vrstami, zato ne morete skrbeti za svoje zdravje. Poleg tega olje ne kopiči škodljivih snovi in ​​raste na okolju prijaznih krajih.

2. Oljne pločevinke kuhamo dobesedno 10-15 minut po začetku kuhanja, zaradi česar so idealne za juho.

3. Olje zelo dobro "da" okusu vrele vode, zato je juha še posebej aromatična.

4. Zaradi mastne teksture te gobe naredijo juho hranljivo in bogato tudi v prehranski različici.

Pri tem koristi masla za vsakodnevno kuhanje ne črpajo. Tudi ta sorta je zelo preprosta za pripravo juhe. Na maščobnem pokrovčku je lepljiv film, ki dobro zadržuje umazanijo in rezila trave. Če ga začnete mehansko čistiti, lahko poškodujete celotno kapo, zato najlažje odstranite film v celoti. Najlažji način za to je, da uporabite gobo za pomivanje posode ali mehko krtačo, tako da na film spustite malo rastlinskega olja.

Olja ne morete dolgo namočiti, če pa želite, da se v gobah ne bi ohranile škodljive snovi ali črvi, jih za 15 minut potopite v fiziološko raztopino.

Klasična maslena juha

Sveže maslo je idealno za pripravo najpreprostejše in najbolj dobitne juhe, ki se vedno izkaže za okusno. Ta juha je še posebej dobra pri postu in za vegetarijansko hrano, saj dolgo časa ustvarja občutek sitosti.

Potrebovali boste:

• Sveže olje - 300 g;

• Krompir - 3-4 kosov;

• Oljčno olje - 4-5 žlic. žlice

• Korenje - 1 kos.

• Čebula - 1 kos.

• Sol, poper, koper - po okusu

• Kisla smetana - 2-3 žlice. žlice (po okusu).

Korak za korakom recept.

1. Maslo namočimo v hladno vodo, zavremo in sevimo - tako odstranimo morebitne škodljive snovi, ki so lahko v gobah.

2. Nadalje lahko za pripravo juhe uporabite zelenjavno juho, čeprav je primerna tudi čista voda.

3. Nalijte 2/3 lonca tekočine in vanj vlijte olje. Medtem ko gobe vrejo, korenje na drobno naribajte, čebulo drobno nasekljajte.

4. Pustite jih v olivnem olju do zlato rjave barve. Dobljenemu prelivu dodajte juho, sol in poper.

5. Krompir narežemo na majhne kocke in dodamo v juho. Zavremo in začinimo juho 10-15 minut. Postrezite s koprom in kislo smetano.

Pire iz juhe z olji

Gobji juhni pire je klasika evropske kuhinje. Ta jed odlično nasiti, vendar ne prispeva k pojavu odvečnih kilogramov, kljub težki kremi v sestavi. Nežna tekstura olja vam bo omogočila doseganje popolne konsistence.

Potrebovali boste:

• Voda ali zelenjavna juha - 300 ml;

• Smetana 20% - 250 ml;

• Maslo - 400 g;

• Čebula - 1 glava;

• Česen - 2 stroka;

• Parmezan (nariban);

• Sol, poper - po okusu;

• Oljčno olje - 1 žlica;

• Pšenična bagueta - 1-2 rezine.

Korak za korakom recept za kuhanje.

1. Na drobno nasekljamo čebulo in 1 strok česna. Pekač v olivnem olju do prozornega, vendar ne ocvrti.

2. Dodamo sesekljano maslo in pražimo malo 2-3 minute.

3. Zmes damo v mešalnik in zmeljemo do pireja.

4. Zavremo juho ali vodo. Dodajte mešanico gob, čebule in česna. Sol.

5. Dodamo smetano in zavremo.

6. Rezino bagete posušite v pečici ali opekaču, naribajte z drugim strokom česna.

7. Juho nalijemo v skledo in potresemo s parmezanom. Postrezite s opečeno bagueto in zelišči.

Italijanska paradižnikova juha

Olje lahko ne samo solo po okusu jedi, ampak tudi prijetno senči glavne note. Kot v tej srčni paradižnikovi juhi v italijanščini.

Potrebovali boste:

• Sveže olje - 200 g;

• Konzervirani beli fižol - 1 pločevinka;

• Paradižnikova pasta - 2 tbsp.;

• Krompir - 1-2 kos.;

• Trake brez kosti - 100 g;

• Čebula - 1 glava;

• Česen - 2 stroka;

• Oljčno olje - 1 žlica;

• Začimba "italijanska zelišča";

• Sveža bazilika - 7-10 listov.

Korak za korakom recept.

1. Čebulo, česen in 5 listov bazilike nasekljajte.

2. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo in česen do zlate barve.

3. Dodamo paradižnikovo pasto, nasekljano baziliko in pražimo še 1-2 minuti.

4. V vrelo vodo naložimo krompir in grobo sesekljano maslo. Solite, dodajte začimbe. Kuhajte 10-12 minut.

5. Ko je krompir že skoraj pripravljen, v juho naložite paradižnikov preliv.

6. Oljke narežite na obroče.

7. 2 minuti pred kuhanjem v juho dajte olive in stročji fižol.

8. Pred serviranjem okrasite s preostalo baziliko.

Juha naj bo dovolj gosta z juho. Priporočljivo je postreči z grškim ali ovčjim jogurtom.

Sirna juha z maslom in piščancem

Takšno juho težko imenujemo prehransko, vendar je odlična možnost za zimsko dieto. Izkazalo se je, da je gost, bogat in po kalorični vrednosti lahko nadomesti polnovredni obrok.

Potrebovali boste:

• Piščančji file - 400 g;

• Maslo - 300 g;

• Krompir - 1-2 kos.;

• Poltrdi sir (Masdam ali Gouda) - 70 g;

• Kremni sir - 250 g;

• Sol, bel poper, mlet muškatni orešček po okusu.

1. Piščanca kuhajte do mehčanja. Odstranimo iz juhe, narežemo na kocke in potopimo nazaj. Sol.

2. Krompir narežemo na kocke, damo v juho, kuhamo 10 minut. Juhi dodamo smetanov sir. Če ste vzeli trdi sir, ga drobno sesekljajte. njega. Sir z bolj tekočo konsistenco samo na hitro dodajte juhi z žlico. Močno mešajte 1-2 minuti, dokler ne postane gladko. V tem primeru je vse odvisno od vaših želja in količine vode. Sprva lahko vzamete manj vode, potem se bo juha izkazala za zelo goste, kot pire krompir. Z veliko količino juhe bo juha bolj tekoča, a nič manj nasičena. Poleg tega mnogi ljudje radi ne topijo topljenega sira v vodi, da bi ga okusili med obroki.

3. Dodamo sesekljano maslo in kuhamo 7-10 minut.

4. Nekaj ​​minut pred kuhanjem juho začinimo z belim poprom in naribanim muškatnim oreščkom.

5. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Gobova juha z bučami in slivami

Ali želite svojemu običajnemu jedilniku dodati raznolikost ali res presenetiti svoj dom? Potem je vredno poskusiti to posebno juho s tako nenavadno kombinacijo okusa. Sploh ne potrebuje nobenih začimb, razen soli, saj je njegov okus že zelo nenavaden.

Potrebovali boste:

• Bučna olupljena - 400 g;

• Maslo - 300 g;

• Zelenjavna juha - 500 ml;

• Krompir - 2 kos slive - 70 g;

• Česen - 2 stroka;

• Rastlinsko olje - 1 žlica;

Korak za korakom recept.

1. Na drobno nasekljajte olje in česen ter rahlo prepražite v olju.

2. Bučo in krompir narežite na kocke. V vodi ali juhi kuhajte 15 minut.

3. Dodamo gobe s česnom in kuhamo še 5 minut.

4. Zmeljemo z mešalnikom.

5. Segrejte do vretja.

6. Dodamo drobno sesekljane slive in kuhamo še 3-4 minute.