Sadna marmelada z oreščki je kot nalašč za peko. Edinstven, trajen okus marmelade dajeta pomaranča in limona. In mandlji - posebna pikantnost okusa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg hrušk;
- - 4 pomaranče:
- - 1 limona;
- - 1, 5 skodelice mandljev;
- - 1 kozarec rozin;
- - 1, 5 kg sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Hruške sperite. Odstranite jedro. Narežemo na rezine. Preskočite skozi mlinček za meso.
2
Prane pomaranče in limone v vroči vodi s sodo.
3
Ne odstranite lupine. Odstranite samo kosti.
4
Nato narežite na rezine in mleto. Medtem ko ohranimo ves sok.
5
S skledo vzemite domače tehtnice. Sadno maso dajte v posodo s sokom. Za tehtanje. Dodajte sladkor s hitrostjo 1/1.
6
Dobljeno sladko zmes pustite 10 ur.
7
Kuhajte lonec z debelim dnom. Vanj vlijemo sadno maso.
8
Postavimo na ogenj in kuhamo 50 minut, občasno mešamo z leseno lopatico.
9
Dodajte rozine in na nizkem ognju kuhajte 45 minut. 5 minut pred kuhanjem dodajte oreščke. Z njimi kuhajte 5 minut in odstranite s toplote.
10
Kuhajte kozarce. Izperite v vroči vodi in sterilizirajte. Zavremo kovinske kapice.
11
Nalijte marmelado v banke, zavijte, obrnite na glavo in pokrijte s "krznenim plaščem". Po popolnem hlajenju postavite v hladilnik ali klet.
12
Postrezite s palačinkami in toplim mlekom.
Bodite pozorni
Jam kuhamo na nizki vročini. Za ohranitev vitaminov nujno z zaprtim pokrovom. Priporočljivo je, da ga kuhate v počasnem kuhalniku.
Koristni nasvet
Žlička marmelade, dodana ovseni kaši, bo veliko okusnejša.