Gobova pita s sirom in kislo smetano, narejena iz lisnatega peciva, je neverjetno okusna in zelo nežna. Lisičarke so odlične za njegovo pripravo, če pa jih nimate, potem lahko vzamete skoraj vse druge sveže gobe.
Izberite svoj recept
Sestavine
- lisičke ali druge gobe - 100 g;
- 3 žlice kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob;
- 1/3 tsp posušen timijan;
- 250 g lisnato pecivo;
- 1 srednja čebula;
- trdi sir - 100 g;
- 1/3 tsp mleti črni poper;
- ½ žličke sol.
Kuhanje:
- Listnato pecivo razvaljamo tako, da v celoti prekrije pekač, ki ga je treba najprej temeljito namastiti z majhno količino sončničnega olja brez vonja. Ko testo damo v pekač, ga je treba na več mestih sesekljati (za to je primerna navadna vilica).
- Nato pripravite gobe. Če želite to narediti, jih je treba zelo dobro oprati v tekoči vodi, tako da na njih ne ostane umazanija ali naplavin. Potem jih je treba razrezati na dovolj velike koščke, medtem ko majhnih lisičk ne moremo razrezati, tiste večje pa lahko razrežemo na 2 ali 3 dele. Žarnico je treba očistiti, oprati in nato narezati na negoste polkroge.
- Ko so pripravljeni vsi potrebni izdelki za polnjenje, ga lahko začnete kuhati. Če želite to narediti, v ločeno globoko posodo zmešajte sesekljane lisičke in čebulo. Po tem v nastalo maso dodajte kislo smetano, vse potrebne začimbe in vse dobro premešajte.
- Sir je treba sesekljati z graterjem. Nastalo sirno maso zmešamo tudi z gobami, po želji pa jo lahko potresemo po nadevanem nadevu, preden torto pošljemo v pečico.
- Po tem je treba nastali nadev položiti na testo, tako da robovi ostanejo prosti na vsaki strani (približno 3 centimetre). Nato je treba robove pite zaviti, da dobimo nekakšne stranice. Med njimi morajo biti med seboj povezani.
- Nato morate robove premazati z jajcem ali enim rumenjakom. Po tem lahko torto pošljete v pečico, ogreto na 180 stopinj. Ta okusna jed bo pripravljena čez 30–35 minut. Najbolje ga postrežemo vročo ali toplo na mizo, predhodno narežemo na majhne koščke.