Anglaise pistacio kremo lahko pripravite v dveh urah. Izkazala se bo odlična poslastica, ki jo lahko postrežemo s palačinkami, palačinkami za zajtrk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za tri obroke:
- - pistacije - 1/3 skodelice;
- - sladkor - 1/3 skodelice;
- - smetana 35% - 1 skodelica;
- - tri rumenjake.
Navodila za uporabo
1
Pistacije olupite, močno mletite v predelovalcu hrane.
2
Zmešajte mlete pistacije s sladkorjem in smetano, kuhajte v majhni ponvi na srednjem ognju in občasno mešajte. Ponev odstranite s štedilnika, ko se je sladkor popolnoma raztopil. Pustite 10 minut, da se ohladi.
3
V toplo mešanico pistacij in smetane dodajte tri rumenjake, ki jih stepite z metlico. Nato postavite na ogenj, premešajte z leseno žlico. Kuhajte, dokler se temperatura omake ne dvigne na osemdeset stopinj.
4
Končano kremo odcedimo skozi sito, prelijemo v skledo, pokrijemo s pergamentnim papirjem, damo v hladilnik za uro in pol. Po tem lahko poskusite s pistacijevo kremo.
Bodite pozorni
Takšna krema je shranjena v hladilniku največ dva dni.