To fižolovo juho lahko pripravimo zelo preprosto in hitro. In ne potrebuje dragih ali redkih izdelkov, rezance pa lahko naredite doma, z lastnimi rokami.
Izberite svoj recept
Za domačo fižolovo juho boste potrebovali: 500 gramov fižola, 300 gramov slanine (šunka ali prekajena svinjina), 300 gramov krompirja, 100 gramov korenja, 50 gramov por, zelišča (peteršilj, zelena, koper) po okusu, posušena rdeča paprika, česen, sol - po okusu, rezanci (po želji 200–500 g).
Kuharska juha:
1. Fižol skuhajte, odcedite vodo.
2. Olupite in nasekljajte krompir, korenje, por.
3. Zelenjavo dajte fižolu v ponev, nalijte vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo.
4. Slanino narežemo (ali šunko, prekajeno svinjino, lahko tudi klobaso, če ni nič drugega), dodamo zelenjavi. Tam damo rezance, solimo po okusu, vse skupaj kuhamo do kuhanja in nato začinimo s česnom.
Če imate čas in željo, si doma pripravite rezance.
Za preproste rezance potrebujete le 250 g moke, 1 jajce, približno 100 ml vode, sol.
Kuhanje domačih rezancev: zmešajte izdelke iz rezancev, vendar dodajte malo vode, da bo testo dovolj gosto, elastično. Razvaljamo tanko plast testa, ga z ostrim nožem razrežemo na ozke trakove in ga malo osušimo.
Dober nasvet: mimogrede, bo tudi ta fižolova juha brez rezancev precej okusna.
Juho postrežemo s svežimi zelišči.