Fajitos je nacionalna jed v Mehiki, ki je sestavljena iz zelenjave in ocvrtega mesa. Mehiško kuhinjo odlikuje ljubezen do omak in pekoče čili paprike, zato bodo ljubitelji svetlih in začinjenih jedi cenili Fajitos.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 700 gramov govejega zrezka
- - 3 kos. beli poper
- - 1 rdeča čebula
- - 4 stroki česna
- - 50 ml pomarančnega soka
- - 50 ml namiznega kisa
- - poper
- - origano
- - mleti čili
- - zelena čebula
- - oljčno olje
- - 2 paradižnika
- - cilantro
- - čili poper
- - limetin sok
- - 4 tortiljeve torte
Navodila za uporabo
1
Česen drobno nasekljamo in damo v mešalnik. Dodajte 50 ml pomarančnega soka, 50 ml namiznega kisa, sol, poper, origano, ščepec mletega čilija in popražite vse do gladkega.
2
Govedino narežite na tanke trakove 5 cm in položite v globoko posodo. Prelijemo kuhano marinado, posodo pokrijemo s oprijemnim filmom in postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
3
Papriko olupite s semen in narežite na tanke trakove. Sesekljajte zeleno čebulo s perjem 5 cm. Segrejte globoko ponev, dodajte olivno olje in pražite zelenjavo do kuhanja.
4
Če želite narediti salso omako, vzemite 2 paradižnika in rdečo čebulo. Narezano zelenjavo in dodamo nasekljan cilantro.
Čili paprike olupite in drobno sesekljajte. Zelenjavo dajte v posodo, nalijte limetin ali limonin sok in pustite marinirati 20-30 minut.
5
Marinirano meso dušite na visoki vročini do zlato rjave barve. Kuhanemu mesu dodajte zelenjavo in dobro premešajte.
6
Tortilje segrejte v pečici. Na mizo postrezite vroče fajitose, skupaj s tortiljami in salso omako.
Bodite pozorni
Namesto tortilje lahko uporabite pita kruh ali ciabatto.
Koristni nasvet
Če uporabljate večbarvne paprike (rdeča, zelena, rumena, oranžna), potem bo "Fajitos" videti svetlejši in bolj všečen.