Zelo okusen lahek in nežen souffle, ki ne bo poškodoval vaše figure. Način kuhanja je precej preprost, rezultat pa presega vsa pričakovanja. To je treba poskusiti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - posneto mleko ali voda 250 ml;
- - želatina 10-12 g;
- - sladilo 3-4 g;
- - vanilija - 1 strok ali vanilijev ekstrakt 1 tsp;
- - neobvezno barvilo;
- - po izbiri kateri koli okus - oreški, jagode, vrtnice, maline.
Navodila za uporabo
1
Zmešajte mleko in želatino, pustite, da nabrekneta 3-10 minut, odvisno od tega, koliko časa je na pakiranju navedeno z želatino, včasih lahko traja tudi dlje.
2
Nato dodajte vanilijo, če obstaja, aromo in barvo. Vse temeljito premešamo in postavimo na ogrevanje, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Neprestano mešajte, vendar ne dolijte do vrenja, sicer nič ne bo delovalo.
3
Odstranite s toplote, dodajte sladilo in odložite na hladno mesto, da se ohladi (lahko ga v hladilniku postavite za 2-3 minute). Ne bičajte vroče, sicer bo šlo vse slabo.
4
Takoj, ko se masa strdi in se želatina začne nastavljati, maso vlijte v globoko posodo za stepanje in začnite bičati z mešalnikom.
5
Premagajte do enakomernih vrhov, sprva masa ne bo hotela premagati, vendar se ne smete ustaviti.
6
Včasih se masa zgosti po 5 minutah, včasih pa je potrebnih vseh 20. Osredotočite se na gostoto, veliko je odvisno od moči mešalnika.
7
Takoj, ko se masa pretepa, jo hitro prestavite v obliko, ki je predhodno obložena z oprijemljivim filmom. To je treba storiti hitro, saj masa hitro zamrzne.
8
Maso zgladite po celotni površini.
9
Pokrijte s folijo.
10
Zdaj morate vse postaviti v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
11
Končano sufle natančno narežemo na porcije. Po vsakem rezanju nož obrišite z vodo, sicer se bo sufflé razrezal, ko ga narežete.
Koristni nasvet
Kdo ima rad kavo, jo lahko dodaš v sufle, dobiš neverjetno sladico s kavo in mlekom. V tesno zaprti posodi je treba hraniti največ dva dni, sicer se hitro posuši. Posodica za viski mora biti precej visoka, saj je sufle zelo razpršen in se v količini podvoji.