Jedi iz hrane na pari veljajo za okusnejše in bolj zdrave kot za kuhano. Med pekačem okus in hranila skoraj ne gredo v juho, vsi vitamini pa tudi naravni okus so shranjeni v izdelkih.
Izberite svoj recept
Mlade gospodinje, ki poskušajo družino zadovoljiti z okusnimi jedmi lastne priprave, lahko vsak dan poskusijo kuhati nekaj novega. Obstaja veliko receptov, primernih za pripravo zdravih obrokov za vso družino. Toda za neizkušene gospodinje so lahko nekateri opisi postopka kuhanja zmedeni.
Kulinarični izrazi
Včasih je težko ugotoviti, kaj lahko pomenijo nekatere besede, ki so značilne za predelavo izdelkov. Če je beseda "krompirček" še kako razumljiva, potem izrazov, kot sta "sauté" in "let", običajno ne razumemo ali zamenjamo. Ampak to so povsem različne stvari. Parjenje pomeni, da rahlo prepražimo drobno sesekljano zelenjavo v majhni količini maščobe. Zelenjavo med mešanjem je treba nenehno mešati, tako da je vsak posamezen kos pokrit z maščobo. In dodatek lahko opišemo kot "vretje".
Priznati pomeni izvajati toplotno obdelavo izdelkov z zelo majhno količino tekočine. Tekočina - voda ali njen lastni sok - mora le blago pokriti izdelke. Za pripomočke, v katerih se peče, je priporočljivo izbrati tesno prileten pokrov.