Obstaja več vrst čaja. Črna, zelena, rumena, mate, rooibos: to ni popoln seznam sort te pijače. Vsak od njih ima svoje značilnosti. Zeleni čaj je v zadnjem času zelo priljubljen, predvsem zaradi svoje sestave.
Izberite svoj recept
Sestava zelenega čaja je resnično bogata. Vsebuje vitamine: C, P, skupino B, pa tudi katehine, tanine, pektine, alkaloide, minerale, aminokisline. Tako bogata sestava te pijače izjemno pozitivno vpliva na človeško telo.
Vitamini in minerali
Vitamina C v zelenem čaju vsebuje desetkrat več kot v njegovem črnem kolegu. Povečuje učinke vitamina P, ki ga najdemo tudi v tem čaju. Ti vitamini, ki govorijo o enotnem prednjem delu, lajšajo utrujenost in napetost, povečajo odpornost proti prehladom.
Vitamini skupine B, ki jih vsebuje zeleni čaj, normalizirajo delovanje živčnega sistema, ugodno vplivajo tudi na presnovo in stanje kože. V tem čaju je prisoten tudi znani borec s procesi staranja telesa, vitamin E.
Ta pijača vsebuje mangan, magnezij, kalij, jod, fluor, baker, natrij in celo zlato. Res je, da v suhih čajnih listih teh snovi ni, nastanejo v zelenem čaju šele v času pivovanja.
Katehini
Katehini, ki sestavljajo ta čaj, lahko zaustavijo staranje telesa in ga zaščitijo pred rakom. Na Japonskem, kjer temeljito preučujejo lastnosti zelenega čaja, so znanstveniki iz centra za raziskave raka lahko dokazali, da lahko redno uživanje pijače zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev.
Tanin
Tanin je tanin. Zelenemu čaju daje odlično aromo in okus. Poleg tega čaj zaradi svoje prisotnosti olajša postopek prebave hrane in aktivira prebavila, kar služi kot dobra pomoč v boju proti odvečnim kilogramom. V srednji Aziji smo brez razloga razkužili s tem čajem mastno hrano, da bi se izognili občutku teže v želodcu.
Tanin ne samo spodbuja razgradnjo maščob, ampak uničuje mikrobe, zastrupitev s hrano in celo črevesno okužbo. Znanstveniki so v 50. letih prejšnjega stoletja ugotovili, da je med vsemi sortami čajev prav zelena tista, ki je obdarjena z najmočnejšimi baktericidnimi lastnostmi.
Pektini
Te snovi prispevajo tudi k razgradnji maščobe, ki se zaradi pitja zelene pijače v telesu zlahka predela, ne da bi se odlagala. Z nevtralizacijo maščob čaj znižuje holesterol in s tem zavira razvoj ateroskleroze.
Alkaloidi
Ena glavnih sestavin zelenega čaja je alkaloidni kofein, ki mu pravimo tudi thein. Najdemo ga tudi v kavi, vendar tein zelenega čaja blažje vpliva na srčno-žilni in živčni sistem. Mimogrede, vsebuje ga mnogokrat več v zelenem čaju kot v kavi.