K solatam in juham ne smemo dodajati kisle smetane. Lahko pa postane osnova za test, iz katerega se pečejo okusne palačinke, pite, torte ali muffini. Kiseli okus izravnava s kulinarično obdelavo in dodatki potrebnih sestavin, peka pa je zelo mehka in bujna.
Izberite svoj recept
Pestra piškota
Ta piškotek peče zelo hitro, ne potrebuje smetane in glazure. Izdelek je v tem primeru zelo lep. Postrezite ga razrezano - spektakularen mozaični vzorec na rezinah bo še posebej opazen.
Potrebovali boste:
- 150 g masla;
- 250 g kisle smetane;
- 3 jajca;
- 1 žlica kakava v prahu;
- 1 čajna žlička sode;
- 1 limona;
- ščepec vanilina;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja;
- 3, 5 skodelice pšenične moke;
- sladkor za led za posipanje.
Za peko lahko uporabite kislo smetano s preveč kiselim okusom. Če pa je izdelek postal grenak ali plesen, je bolje, da ga vržete stran.
Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem. Postopoma dodajte jajca in kislo smetano, nato pa vlijte sodo in presejano moko. Nevaljano testo na hitro gnetite in ga razdelite na dva dela.
Naribajte limonino lupinico, iztisnite sok. V polovico testa dodamo celotno lupinico in žlico limoninega soka. Gnetemo do gladkega. V drugi del testa damo vanilin in kakav. Pekač za torto obložimo z naoljenim peki papirjem. Čokoladno in limonino testo izmenično po vrsti razporedite z žlico. Preostalo testo razporedite v drugo plast, temno pa postavite na svetlobo in obratno. Kalup postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Cupcake je treba kuhati približno 30 minut. Nato vzamemo iz kalupa, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.