Prehrana za diabetes ne pomeni popolne izključitve sladke hrane. S pravilnim pristopom lahko svoji prehrani dobro dodate svoje najljubše dobrote. Če želite to narediti, morate le zmanjšati količino sladkorja in maščobe v svojih najljubših receptih ali pa jih nadomestiti z nečim primernejšim.
Izberite svoj recept
Ljudje s sladkorno boleznijo že vrsto let opozarjajo, naj se izogibajo sladkarijam. Vendar so sodobni raziskovalci nekoliko spremenili koncept prehrane s sladkorno boleznijo.
Sladkor in ogljikovi hidrati
V prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo je glavni vidik količina zaužitih ogljikovih hidratov. Prej je veljalo, da lahko med, sladkarije in druge sladkarije dvignejo sladkor v krvi hitreje in višje kot sadje, zelenjava ali "škrobnata" hrana (krompir, testenine ali kruh). Pravzaprav to ni povsem res, če sladkarije uživate z drugo hrano in jih uravnotežite z drugimi živili na vašem jedilniku. Kljub dejstvu, da različne vrste ogljikovih hidratov lahko vplivajo na krvni sladkor na različne načine, je njihova skupna količina izjemnega pomena.
Celotna skrivnost je, da lahko z majhnimi porcijami sladkarij nadomestite druge ogljikove hidrate iz prehrane - kruh, tortilje, riž, krekerje, ovseno kašo, sadje, sok, mleko, jogurt ali krompir.
Na primer, vaša značilna večerja so kuhana piščančja prsa, srednji krompir, rezina polnozrnatega kruha, zelenjavna solata in sveže sadje. Košček kruha in svežega sadja lahko zamenjate s kosom torte. Posledično bo skupna količina ogljikovih hidratov ostala enaka.