Z nastopom jeseni mnogi začnejo kislo zelje. Skoraj nemogoče je zavrniti to tradicionalno jed za številne hiše, saj je zelje hrustljavo, ustno in s pikantno kislostjo. Tako moški kot ženske imajo radi kislo zelje, vendar je za ženske to še posebej dragoceno. Učinkovito se lahko uporablja v kozmetologiji in dietetiki, z njegovo pomočjo je mogoče premagati šibkost, prehlad in bolezni prebavnega trakta.
Izberite svoj recept
Čudeži, ki jih počne kislo zelje
Na prvi pogled preprosto kislo zelje vsebuje skoraj celoten seznam vitaminov, ki jih telo potrebuje: A, C, K, B vitamine in vitamin U, ki lahko prepreči razjede dvanajstnika in želodčne razjede.
Vitamin C je nepogrešljiv za ženske, ogromno ga je v zelju. Ta vitamin in imunski sistem se bosta okrepila, staranje tkiv in celic pa je mogoče preprečiti. Zahvaljujoč hranilom, ki jih vsebuje kislo zelje, so celice nasičene in se hitro regenerirajo.
V tej poslastici najdemo tudi jod in brez njega je pravilno delovanje ščitnice nemogoče. In zahvaljujoč mlečni kislini ne morete samo premagati E. coli, ampak se tudi znebiti drugih nevarnih bakterij.
Bolj kot v prehrano vključite kislo zelje, več možnosti je, da shujšate. Pri tem pomaga zlasti zelja slanica. Zmanjšuje težo in pomaga očistiti telo kot celoto. To se zgodi zaradi tartronske kisline, ki ne dovoljuje pojavljanja maščobnih oblog.
Težave s holesterolom? In nanje lahko pozabite, saj vsak dan pojeste vsaj malo kislega zelja.
Bodoče matere bodo kislo zelje tudi cenile po njegovi resnični vrednosti, saj ga dobesedno reši pred toksikozo.
V kozmetologiji se kislo zelje uporablja za maske, zlasti za akne, pa tudi, če pege niso primerne. Kisla kisela kravica se bori proti številnim okvaram kože.
Zakaj je kislo zelje bolj zdravo kot svež izdelek?
Številni izdelki lahko izgubijo dragocene lastnosti zaradi katere koli vrste obdelave. Toda z zeljem je vse ravno obratno. Ferment obogati zelje z najdragocenejšimi vitamini in snovmi, ki jih lahko shranimo skozi celotno obdobje skladiščenja zelja. Veliko ljudi zelo radi naseklja zelje, a da bi bilo v njem vse koristno, ga je bolje rezati večjega.
Škoda kisle zelje
Kisla zrna vsebuje veliko količino organskih kislin. V normalnem stanju so zelo koristni, vendar je pri nekaterih boleznih bolje, da to jed zavrnemo. Govorimo o odpovedi ledvic, boleznih žlez - trebušne slinavke in ščitnice, kamnih v žolčniku.
Kontraindikacije za uporabo kisle zelje so tudi akutni gastritis in želodčna razjeda. Če je vključena v prehrani, potem v zelo majhni količini.
Če se kislemu zelju ne morete upreti, ga morate vsaj malo splakniti iz slanice, čeprav bo okus nekoliko trpel.
Na splošno želim povedati, da bi morale kislo zelje vedno spremljati obrok v jesensko-zimskem obdobju, saj je to takšna shramba vseh najbolj koristnih in hkrati tudi neverjetno okusnih, da te domače dobrote nikoli ne morete zavrniti.