Ajda, ki je prišla iz dežel Gornega Altaja in Sibirije, že vrsto stoletij upravičeno velja za edinstven naravni izdelek, ki lahko v prehrani nadomesti celo meso. V svoji sestavi edinstven nabor vitaminov, mineralov in drugih elementov v sledovih je to žito eno najbolj uporabnih.
Izberite svoj recept
Ajda vsebuje vitamine, minerale in elemente v sledovih, kot so kalcij, kalij, fosfor, jod, železo, baker, magnezij, cink, vlaknine, folna kislina, vitamini skupine B, vitamin P in mnogi drugi. Zahvaljujoč temu krepi krvne žile, normalizira delovanje srca, vzdržuje optimalno raven krvnega tlaka, preprečuje nastanek krvnih strdkov, ugodno vpliva na prebavni sistem, normalizira delovanje črevesja, odstranjuje strupe in ione težkih kovin iz telesa. Poleg tega se ajda zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov uporablja kot prehrana za ljudi s prekomerno telesno težo. Ajdova kaša je tudi del zdravilne prehrane za ljudi z različnimi jetrnimi boleznimi, aterosklerozo, peptičnim ulkusom, artritisom, revmo in hipertenzijo. In s povečanjem ravni hormona dopamina v človeškem telesu poveča raven motivacije in pomaga povečati motorično aktivnost. Ajda se pridobiva iz ajdovih zrn z ločevanjem naravnih sadnih lupin. Končni rezultat proizvodnje je jedro in storjeno. Trenutno živilska industrija izdeluje ajdova jedrca in mleto iz pare in posušene ajde. Jedro je polnozrnata ajda, narejena - jedro, razdeljeno na več delov. Ajda za pripravo drobljivih žit je pogosto ocvrta. Pri uporabi hitro prebavljivih ajdovih jedrc tega ne bi smeli storiti, saj je žito že med proizvodnim postopkom izpostavljeno toploti, ponavljajoča predelava pa lahko negativno vpliva na aminokislinsko sestavo beljakovin, kar ima za posledico zmanjšanje hranilne vrednosti žit. Zaradi svoje edinstvene sestave in vpliva na človeško telo je ajda indicirana za uživanje vsem skupinam prebivalstva, vključno z majhnimi otroki in osebami v starejši starosti. Pomemben vidik njegove uporabe je odsotnost kakršnih koli kontraindikacij ali stranskih učinkov.
Sorodni članek
Kaj je koristno ovsena kaša