Cvetača se od belega zelja razlikuje po tem, da jo sestavljajo sočna velika socvetja in okusni poganjki. Vsi vitamini in hranila so shranjeni v socvetjih, kar cvetačo naredi zelo koristno. Ne glede na to, kako ga kuhate, pečenje v pečici z omako, kuhanje ali cvrtje - vedno je okusna stranska jed.
Izberite svoj recept
Cvetača spada v družino križnikov in jo upravičeno velja za kraljico med drugimi vrstami zelja, saj vsebuje ogromno hranilnih snovi. Ta edinstvena zelenjava je uporabna za odrasle in otroke, njena občutljiva kaša vsebuje lahko prebavljive vlaknine, zato je odlična za ljudi, ki ne želijo jesti belega zelja zaradi bolezni prebavil.
Koristne lastnosti cvetače je mogoče razložiti z visoko vsebnostjo skoraj vseh vitaminov, potrebnih za zdravje ljudi. V svoji sestavi je vitamina C dvakrat več kot v agrumih. Dovolj je, da zaužijete le 50 gramov cvetače na dan, da nadoknadite dnevni odmerek vitamina C. Poleg tega imata vitamina A in C antioksidativne lastnosti, vitamina skupine B, ki jih najdemo tudi v zelju, pa ugodno vplivajo na živčni sistem. Hkrati je vsebnost kalorij v tej zelenjavi na 100 gramov le 29 kilokalorij.
Cvetača je bogata z elementi v sledovih: kalijem, fosforjem, kalcijem, železom in magnezijem. Obstaja tudi velika količina jabolčne in citronske kisline, pektin. Tartronska kislina, ki jo vsebujejo socvetja zelja, lahko prepreči nastanek maščobnih oblog, zato se uspešno uporablja v prehrani ljudi s prekomerno telesno težo.
Vsa hranila, elementi v sledeh in vitamini so koristni za polno in harmonično delo vseh organov človeškega telesa. Zahvaljujoč tej bogati sestavi se srčno-žilne, endokrine, mišično-skeletne in prebavne aktivnosti normalizirajo, presnovni procesi in delovanje imunskega sistema se izboljšajo. Mimogrede, cvetača vsebuje rastlinske beljakovine, ki služijo kot pomemben gradbeni material, zlasti za otroke in mladostnike.
Sorodni članek
Koristi cvetače