Jellied meso pogosto najdemo na prazničnih mizah, pripravljajo ga za novo leto, veliko noč, božič itd. V Rusiji so jo postregli drugi dan po pojedini v bogatih družinah. Toda malo ljudi je pomislilo, da žele ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava jed.
Izberite svoj recept
Jellied meso vsebuje veliko mikro in makro elementov, vključno z rubidijem, borom, aluminijem, fosforjem in kalcijem. Vsebuje veliko zalogo vitaminov B9, A in C. To je visokokalorična jed, približno 100 Kcal v 100 grami želejevega mesa.
Uporabne lastnosti aspika
Jelly vsebuje minoocetno kislino, ki pomaga lajšati simptome mamitve. Zato se tisti, ki med veličastno pojedino jedo želejevo meso, zjutraj redko pritožujejo nad glavoboli. V tej jedi je prisoten tudi glicin, ki pozitivno vpliva na delovanje možganov. Zahvaljujoč tej snovi je mogoče ublažiti stres, se znebiti depresije in strahov.
V želeju je tudi kolagen, ki upočasni proces staranja. Naredi mišično tkivo in kožo elastično, upira se procesom uničenja in odrgnine hrustanca in kosti. Retinol izboljšuje imunski sistem in je sposoben obnoviti vid, vitamini skupine B pa pospešijo tvorbo polinenasičenih kislin in hemoglobina.
Kaj je nevarno želejevo meso?
Kljub veliki količini hranilnih snovi v želeju je to jed bolje jesti največ enkrat na teden. Zaradi visokega holesterola pogosta uporaba tega izdelka prispeva k razvoju srčnih bolezni, bolezni jeter in vnetnih procesov. Zaradi histamina, ki ga najdemo v svinjski juhi, lahko oseba razvije bolezen žolčnika in furunkulozo.
Meso z želejem je zelo okusna in zdrava jed, vendar ga ne zlorabljajte. Bolje ga je kuhati za praznično mizo ali vsaj ne več kot enkrat na teden.