Bogata mesna jed je po videzu zelo privlačna in kuha se razmeroma hitro. Z nadevom lahko spreminjate po svojem okusu.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g govejega mesa (file);
- - 300 g svinjine (file);
- - 4-5 kosov. piščančja jajca;
- - 300-400 g šampinjonov;
- - 1 čajna žlička paprike;
- - 3-4 žlice. žlice kisle smetane;
- - 2 žlici. žlice mleka;
- - 3 kos. bučke
- - 1 kos. čebula;
- - poper, sol;
- - 1 tsp moka;
- - 1 žlica. žlico masla;
- - 3-4 žlice. žlice sončničnega olja;
- - 10 kosov. češnja (za okras);
- - 6 vej zelenja (za okras);
- - 1 strok česna (za okras);
Navodila za uporabo
1
Pripravite nadev za brizole. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu. Dodajte sesekljane šampinjone in omako. Zmešajte kislo smetano z moko, soljo in dodajte gobovi mešanici. Pustite, da se masa zgosti, odstranite s toplote.
2
Naredite brizoli. Meso narežemo in z drobnim žarom zmeljemo v procesorju ali v mlinčku za meso. V mleto meso dodamo jajce, sol in poper. Mleto meso razdelite na 5 delov in oblikujte kroglice. Med dvema listoma oprijetega filma položite mesno kroglico in jo zavijte z valjarjem.
3
Tako razvaljajte vseh pet delov mletega mesa v ravne torte s premerom 15-17 cm. Preostala jajca premažite, prelijte z mlekom (lahko je voda). Potem ko nekaj jajčne mase vlijete v ravno ploščo, na vrhu položite mesno torto in jo osvobodite celofana.
4
Mesno torto z drsnim gibanjem prestavite v predhodno segreto ponev z oljem in ocvrtite na obeh straneh. Frite vse ostale torte. Zložite na pol vroče torte. Začnite bisoli z gobjim nadevom.
5
Pripravite si prilogo. Ko odrežete konce tikvinov, jih po luščenju narežite na tanke trakove. Sol, narezane bučke. Česen na srednjem ognju rahlo popražimo v sončničnem olju, ga odstranimo in povečamo toploto na največjo raven. Bučke pražite približno 2 minuti, dokler ne porjavijo. Po odstranitvi z vročine potresemo s papriko in okrasimo z zelenjem in češnjo.