Baji omaka je skoraj univerzalna, kuhanje je izredno preprosto. Edino, kar se običajno ne sprejme z njim, je meso, vendar se ta omaka odlično ujema z jajčevci.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- V dveh obrokih:
- - 2 jajčevca;
- - 200 g olupljenih orehov;
- - 50 g svežega cilantra;
- - 4 nageljnove žbice;
- - 2 žlici. žlice sončničnega olja;
- - 2 čajni žlički vinskega kisa;
- - 1 čajna žlička uzo-sunelija;
- - 5 strokov česna;
- - 1/2 glave čebule;
- - 2 g adjika;
- - 1 g cimeta;
- - sol.
Navodila za uporabo
1
Jajčevce olupite, z vseh strani z vilicami pretežite vsaka dva centimetra. Jajčevce dajte v pekač, obložite z vinskim kisom ali limoninim sokom. Dodamo sončnično olje, rahlo potresemo z vodo, da se jajčevci ne izsušijo. Pokrijte s folijo, postavite za eno uro v pečico, segreto na 200 stopinj. Po pol ure solite jajčevce in dodajte več vode - dobite napol skuhane, na pol pečene jajčevce.
2
5 minut pred kuhanjem vzemite jajčevce iz pečice, naredite jih vzdolžno, globoko narežite, začnite z mešanico sesekljane cilantro in česna. Dodajte še malo olja in kisa, vrnite v pečico. Nato kuhani jajčevci ohladimo.
3
Olupite čebulo, razrežite na pol obroče - v omaki naj bo čutiti. Čebulo prepražite v sončničnem olju z dodano vodo. Naj postane mehka in rahlo zlata.
4
V skledo mešalnika dajte orehe, par strokov česna, strok stroka, rdeči adjika, cimet in uchi-suneli, nalijte 200 ml navadne vode, nasekljajte k omaki. Poskusite - če se je izkazalo sveže, dodajte adjika. V omako vlijemo 0, 5 čajne žličke vinskega kisa in dodamo prepraženo čebulo. Mešamo, hladimo, da se zgosti bazhi omaka.
5
Pripravljene jajčevce dajte na krožnik, nalijte veliko baj omake, po vrhu potresemo sesekljano zeleno. Postrezite kot lahko večerjo ali prigrizek.