Bulgur je srčna in zdrava jed, ki bo všeč predvsem tistim, ki so na dieti ali postijo. Toda to ne pomeni, da je treba to jed vedno jesti brez mesa. Bulgurju lahko postrežete katero koli mesno jed.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 3 korenje;
- 1 bučke;
- 1 jajčevci;
- 3 paradižnik;
- 1 žlica. bulgur;
- 1 žlica. voda;
- zelena čebula;
- oljčno olje;
- ½ žličke mešanice paprik;
- sol.
Kuhanje:
- Vso zelenjavo operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Bučke in jajčevci narežemo na velike kocke s približno velikostjo 2x2 cm. Odrezane kocke damo v katero koli globoko posodo in premešamo.
- Olupite in na kocke narezan korenček. V tem primeru naj bodo kocke korenja manjše od kock bučk in jajčevcev. V nasprotnem primeru so lahko na koncu kuhanja vlažni.
- Čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo z nožem. Pripravljene sestavine dodajte že nasekljani zelenjavi. Vse zmešamo, začinimo z olivnim oljem in ponovno premešamo.
- Zelenjavi vlijemo 1 skodelico bulgurja, sol, poper, dobro premešamo, dokler ne postane gladko.
- Kuhano zelenjavno maso z bulgurjem damo v pravokoten pekač in poravnamo.
- Vsebina obrazca nalije kozarec navadne vode.
- Paradižnik narežemo na obroče in damo v kalup na vrhu zelenjavne mase. Paradižnikove obroče razporedite s prekrivanjem, tako da se vsi prilegajo.
- Nastalo posodo damo v pečico, segreto na 150 stopinj, in pečemo 1, 5 ure.
- 10-15 minut pred koncem kuhanja lahko posodo potresete z naribanim sirom, ki se bo spremenil v okusno in zelo dišečo skorjo. Nota s sirom bo jedi dodala nekaj izvirnosti in pikantnosti.
- Pripravljen bulgur, pečen z zelenjavo, vzamemo iz pečice, ga razdelimo po krožnikih, postrežemo s katero koli mesno jedjo.