Poleti, ko je mogoče z zelenjave in zelenjave z vrta uporabiti v neomejenih količinah, si lahko skuhate izviren in z vitamini bogat prigrizek. Gostje ne bodo samo presenečeni nad nenavadno kombinacijo izdelkov, ampak jih bodo zagotovo prosili, naj delijo recept.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Velika zrela redkev - 300 g;
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - ½ pakiranja;
- Maslo - 50 g;
- Kumare srednje velikosti - 2 kosi;
- Zelena čebula - nekaj perja;
- Jogurt ali kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
- Začimbe: mlet črni poper in sol po okusu.
Kuhanje:
- Trdo kuhana jajca skuhamo, nato pa vročo vodo odlijemo in prilijemo hladno vodo, da se lupina bolje očisti in jajca hitreje ohladijo. Voda se lahko ponovno spremeni, potem ko jo segrejemo z vročimi jajci. Ko se jajca ohladijo, jih olupite in ločite rumenjake in veverice.
- Perje zelene čebule speremo, osušimo s papirnato brisačo in dovolj drobno narežemo. Skuta z nizko vsebnostjo maščob, maslo, ločeni rumenjaki, jogurt, sesekljana zelena čebula, premešamo in gnetemo, dokler ne nastane pastaste konsistence, vtrite z vilicami. Ta postopek lahko opravite v mešalniku. Dodajte začimbe po svojem okusu in spet vse temeljito premešajte.
- Liste odstranite iz redkvice, dobro sperite in z zelenjavnim rezalnikom ali nožem oblikujte utor na strani vrhov. Po drugi strani pa odrežite konico, da se zelenjava lahko da. S pecivom za pecivo ali majhno žlico (kar je bolj priročno) napolnite redkev sadje s pripravljeno maso skute, tako da vrh ne naredi velikega drsnika - zaloga.
- Zgoraj v mešanico redkvice za dekoracijo nalepite dve trije majhni perji zelene čebule. Operite kumare, nato pa jih narežite na debele kolobarje. Rezine kumare razporedite po krožniku z ravnim dnom in na vsako rezino položite končno redkvico z nadevom. Med postrežbo takšno predjed potresemo s sesekljanimi beljakovinami in sesekljano zeleno čebulo.