Teletina pod kislo smetano je stara ruska jed, ki se je pojavila v 19. stoletju. Ta okusna hladna predjed je kot nalašč za praznično mizo. Teletina je zelo nežna in privlačna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500-700 gramov teletine;
- - velika čebula;
- - več glav česna;
- - 250 gramov maščobne kisle smetane;
- - sol po okusu;
- - 6 grah črnega popra;
- - 2 lovorjeva lista.
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite in jo razrežite na dve polovici. Olupite česen.
2
V vrelo vodo dajte meso, stroke ene glave česna, cele čebule, 6 grahov črnega popra, nekaj lovorjevih listov, sol po okusu. Voda naj bo soljena, kot pri juhi.
3
Meso kuhamo na šibkem ognju, dokler ne porumeni. Če kuhate iz teletine, potem kuhajte približno eno uro, če iz govedine, potem več kot dve uri. Ko je meso pripravljeno, ga ohladite v juhi.
4
Kisle smetane dodajte klinčke druge glave česna. Solimo in popramo. Vse temeljito premešamo.
5
Meso odstranite iz juhe, ga razrežite na krožnike približno petdeset milimetrov.
6
Koščke mesa na krožnik položite v enem sloju.
7
Vsak krožnik debelo premažite z mešanico kisle smetane.
8
Pustite, da jed kuhamo v hladilniku približno dve uri in postrežemo.
Bodite pozorni
Jed je kot nalašč za večerjo ali sladico.