Pravilno kuhana v počasnem kuhalniku dobi hlebca enak okus kot iz štedilnika, česar v navadni ponvi na štedilniku nikoli ne moremo doseči. Ta jed tradicionalne ruske kuhinje je začinjena, kisla, začinjena in zelo bogata juha. Mežička vključuje več vrst mesa, limone, kapre, zelenjave in drugih dodatkov je dovoljeno.
Izberite svoj recept
Klasičen recept za mešanico v počasnem kuhalniku
Po klasičnem receptu je mesna juha vzeta za osnovo mešanice.
Potrebovali boste:
- goveje meso - 0, 5 kg;
- čebula - 1 kos.;
- kumarice - 3 kosi;
- topla voda - 2 l;
- kapre - 100 gramov;
- paradižnikova omaka - 50 gramov;
- rastlinsko olje - 35 gramov;
- prekajeno meso - 300 gramov;
- poper - 3 kos.;
- lovorjev list - 1 kos.;
- limona - 1 kos.;
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Postopek kuhanja po korakih
Goveje meso sperite in narežite na majhne kocke. Dajte jih v posodo z več kuhalniki, nalijte vrelo vodo, zaprite pokrov, nastavite program "Gašenje" in nastavite čas na 2 uri.
Ko končate večnamenski kuhalnik, odcedite mesno juho, ki jo dobite v skledi. Sesekljano kuhano govedino, prekajeno meso in kumarice. Kapre razrežite na kroge. Čebulo olupite in nasekljajte.
V čisto posodo multicookerja dodamo rastlinsko olje, damo čebulo na kocke, nastavimo funkcijo »Pečenje« in čas kuhanja je 40 minut. 5 minut pražite rezine čebule, nato pa jim dodajte preostale sesekljane sestavine. Vse skupaj pražimo 5 minut, nakar damo isto paradižnikovo omako.
Po nadaljnjih 8 minutah prekajeno meso položite skupaj z mesom, po 10 minutah v posodo zlijte mesno juho, solite, dodajte začimbe in 1 limonov krog. Multicokeer preklopite na funkcijo "Gašenje" in nastavite čas na 20 minut.
Ko počasni štedilnik signalizira zaključek kuhanja, počakajte še nekaj minut. Po tem nalijemo juho na krožnike in postrežemo.
Solyanka v počasnem kuhalniku s klobasami: preprosta domača možnost
Če nimate časa, da bi skuhali klasično različico mešanic, lahko namesto govedine uporabite navadne klobase.
Potrebovali boste:
- klobase - 3 kos.;
- prekajena klobasa ali šunka - 300 gramov;
- čebula - 2 kos.;
- limona - 1 kos.;
- kisle kumare - 2 kos.;
- korenje - 1 kos.;
- pšenična moka - 50 gr.;
- paradižnikova omaka - 50 gramov;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda - 2 l;
- sol in začimbe po okusu.
Postopek kuhanja korak za korakom
Klobasice in prekajeno meso narežite na kocke. Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljamo. Korenje naribajte na srednjem graterju, podobno nasekljajte kumarice.
Olje vlijemo v posodo z več kuhalami in ji dodamo čebulo in korenje. Namestite program »Frying« in vklopite aparat z odprtim pokrovom. Med ocvrto mešanjem zelenjave mešajte. Po 6 minutah vlijemo kumare v zelenjavno zapečeno maso pražene mase, pražimo nekaj minut.
Rastlinsko maso rahlo premaknite na drugo stran sklede, moko pa vlijte v prosti prostor in jo prepražite. V posodo nalijemo 0, 5 litra vode in dodamo paradižnikovo omako. Vse sestavine premešamo in kuhamo na programu za gašenje 5 minut.
V tem času v ponvi prepražite klobase in klobase. Pripravljene koščke dodajte zelenjavni masi v multikuoku. Zalijemo z istimi začimbami in soljo, zavremo.
Po tem, ko je vse pripravljeno, narezano mešanico nalijemo na porcijske krožnike in razporedimo rezine limone za okras. Solyanka s klobasami v počasnem kuhalniku je po okusu nekoliko kisla.
Solyanka v počasnem kuhalniku z zeljem
Solyanka z zeljem lahko postrežemo ne le v obliki juhe, ampak tudi kot stransko jed za mesno jed.
Potrebovali boste:
- korenje - 2 kosi;
- vilice zelja - 1 povprečna glava zelja;
- čebula - 2 kos.;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- sol, začimbe, rastlinsko olje - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos.;
- voda - 0, 3 l.
Postopek kuhanja korak za korakom
Izperite in pripravite vso zelenjavo. Zelje sesekljamo, naribajmo korenje, sesekljamo čebulo. V posodo za večkratno kuhanje nalijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo čebulo na programu »Fry«. Po 3 minutah v čebulo dodajte zelje s korenčkom.
Dodamo paradižnikovo pasto in posodo napolnimo z vodo, soljo in dodamo vse začimbe. Zaprite pokrov in nastavite program »Gašenje« v večnamenskem kuhalniku in označite čas kuhanja 40 minut. Na koncu programa servirajte mežička na mizi.
Kako kuhati kombinirano klopotico z gobami v počasnem kuhalniku
Potrebovali boste:
- zelje - 500 g;
- gobe - 200 g;
- oljke - 20 kosov;
- korenje - 1 kos.;
- čebula - 2 kos.;
- kumarice - 4 kos.;
- rastlinsko olje;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- limonin sok;
- zelenice, peteršilj, sol in začimbe po okusu.
Postopek kuhanja po korakih
Pripravite zelenjavo, operite in nasekljajte zelje, korenje naribajte, čebulo drobno sesekljajte. Če imate gozdne gobe, potem je najbolje, da jih skuhate in nato narežete na srednje kocke. Gob in ostrig ne smemo prej kuhati.
Napravo napolnite z oljem, vklopite program »Gašenje« in počakajte, da se olje dobro segreje. Čebulo in korenje damo v skledo, kuhamo na navedeni način, dokler čebulne kocke ne postanejo prozorne.
Po tem dodajte gobe zelenjavi, poper in sol. Vse skupaj kuhajte 10 minut. Po tem obdobju dodajte nasekljane kumarice in paradižnikovo pasto. Celotno maso vlijte v posodo z zahtevano količino vode, zaprite pokrov in nastavite način "Kuhanje". 5 minut pred koncem programa dodajte zelenjavo in oljke v mešanico.
Gruzijska Solyanka v počasnem kuhalniku doma
Potrebovali boste:
- goveje meso - 300 gramov;
- paradižnik - 1 kos.;
- čebula - 3 kos.;
- česen - 1 strok;
- kumarice - 1 kos.;
- Bolgarski poper - 1 kos.;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- limonin sok;
- koriander - 10 gr.;
- zelenice, sol in rastlinsko olje - po okusu.
Postopek kuhanja po korakih
Meso narežemo na majhne kocke, jih damo v skledo, nalijemo vodo. Program za gašenje nastavite v večpredstavnostnem aparatu za 20 minut. Po končanem programu vzemite kuhano meso iz posode in juho odcedite v ločeno posodo.
V počasnem kuhalniku v načinu "cvrtja" prepražimo sesekljano čebulo do zlate barve. Vanj položite sesekljane kumare in pripravljeno meso. Dolijemo z vso juho. Namestite program za gašenje in zaprite pokrov.
Pripravite vse ostale sestavine, začimbe, zelišča. 5 minut pred koncem programa odprite pokrov in jih dodajte v posodo. Nato kuhamo še 10 minut in serviramo mešanico na mizo.
Solyanka v počasnem kuhalniku s piščancem
Potrebovali boste:
- kuhani piščančji file - 800 gramov;
- kumarice - 400 gramov;
- oljke - 200 gramov;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- korenje - 1 kos.;
- čebula - 2 kos.;
- limona - 1/2 kos.;
- rastlinsko olje, sol in poper po okusu.
Vso zelenjavo predelajte, sperite in nasekljajte. Korenje s čebulo prepražite v skledi večkuharskega programa po programu "Frying", po 5 minutah jim dodajte sesekljane kumare. Nastalo zmes prelijemo s kumarino slanico.
Kuhan piščančji file narežite na majhne koščke in dodajte v skledo multikuoke. Prilijemo vodo in dodamo limonine klime in oljke v mešanico po okusu. Zaprite pokrov in kuhajte posodo za program "Juha" še pol ure.
