Skušo na žaru pogosto kuhajo v Turčiji. Najpomembneje je imeti pri roki žar. Riba kuha zelo hitro. Izkazalo se je okusno, zadovoljivo in dišeče.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 skuli
- - 1/2 daikon
- - 1 korenček
- - 2 kumari
- - 1 žlica. l rastlinsko olje
- - 1 kup poljubnega zelenja po okusu
- - paprika ali mleti črna po okusu
- - sol
Navodila za uporabo
1
Najprej vzemite skušo, jo očistite in operite. Marinirajte s soljo in poprom in pustite 20-25 minut.
2
Medtem ko ribe kisle, začnite luščiti zelenjavo.
3
Zelenjavo narežite na trakove ali zdrobite na grobi grater. Zelenjavo zmeljemo, solimo, popramo po okusu. Dodamo žlico olja in začinimo s sokom polovice limone.
4
Mešajte in pustite, da se korenje, kumara in dajkon "sprijaznijo". Solata se odlično poda k maščobni skuši.
5
Skušo narežite na hrbtenici in jo v tej obliki položite na žar.
6
Skuša je nežna riba, ima tanko kožo. Frite na močni premogi tri minute na vsaki strani.
7
Postrezite na mizi, potem ko nalijete limonin sok.
Bodite pozorni
Kuhanje skuše na odprtem ognju z daikon solato potrebuje 40 minut prostega časa.