Rižota s ocvrtimi koščki piščanca in zelenjave je priljubljena v Italiji. Za kuhanje se uporablja poseben italijanski riž "arborio". Lahko ga nadomestimo z dolgim rižem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 70 ml. oljčno olje;
- - 180 g riža Arborio;
- - 30 g ingverja;
- - 0, 5 l mleka;
- - 1 strok pekoče paprike;
- - 750 g piščančjega fileja;
- - 1 paprika;
- - 1 kumara.
Navodila za uporabo
1
Zmeljemo 1 čebulo in česen (par stročnic), prepražimo na olivnem olju.
2
Izperite riž iz arborio in popražite s čebulo in česnom (ne več kot pet minut).
3
Dodamo sesekljan ingver in vročo papriko. Solimo, popramo, prilijemo mleko.
4
Mleko zavremo, prižgemo ogenj in kuhamo riž (do 20 minut), mešamo z vilicami.
5
Ločeno prepražite majhne koščke piščanca. Pripravljeno meso razdelimo. Še eno polovico hranimo v ponvi, vanjo dodamo sesekljano polovico sladke paprike, dodamo sol in dušimo pet minut.
6
Piščanca kombiniramo z rižem (do tega trenutka je skoraj vse mleko izhlapelo). Dodamo kari v prahu (po okusu) in jed končamo še nekaj minut.
7
Na krožnike položite rižoto. Preostale koščke ocvrtega piščanca razporedite po rižu. Rižoto okrasimo z obročki sladke paprike in sveže kumare.
Bodite pozorni
Recept je zasnovan za štiri osebe.