Dimljena klobasa, kot srčna sestavina v okusni solati? Zakaj ne bi. Poskusite si narediti hranljiv prigrizek s ocvrto ali svežo zelenjavo ali pa ga dodajte v slano jed z jabolkom in fižolom.
Izberite svoj recept
Recept za solato s prekajeno klobaso in zelenjavo na žaru
Sestavine
- 200 g klobase Odesa ali Krakov;
- 200 g nasekljanega zelenega fižola;
- 1 paradižnik, ki tehta 150 g;
- 100 g (pol) rdeče ali oranžne paprike;
- 2 lista zelene solate;
- 20 g zelene čebule in rukola;
- 4 žlice rastlinsko olje;
- sol.
Če ste vzeli zamrznjen fižol, potem ga ni treba kuhati. Dajte ga v ponev, na srednji vročini dušite 15 minut in nato na visoki vročini porjavi.
Fižol kuhajte v slani vodi 15 minut, nato ga prestavite na tesnilo. V ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja in v njem na visoki vročini pražite zelene stroke skupaj s kockami beliga popra. V isto olje damo zelenjavo in četrtine paradižnika prepražimo, vendar le malo, da se ne spremenijo v kašo.
Klobaso olupite in narežite na prečne kroge debeline 1, 5-2 cm Z listi rok listja solate na drobno nasekljajte zeleno čebulo. Združite vse pripravljene sestavine solate in liste rukole v eni skledi. Zalijemo jih s preostalim rastlinskim oljem in potresemo s ščepcem soli.
Solata s prekajeno klobaso in svežo zelenjavo
Sestavine
- 150 g salame;
- 2 kumare;
- 150 g kitajske solate ali mladega belega zelja;
- 1 beli poper;
- 20 g kopra;
- 3 žlice kisla smetana;
- 1 žlica Francoska gorčica
- ščepec mletega črnega popra;
- sol.
Solato ali zelje na drobno nasekljajte. Olupite kumarice, papriko in salamo v trakove. Sesekljan koper sesekljajte, potem ko odrežete debela stebla. Vse zložite v solatni skledi, rahlo solite, pri čemer ne pozabite, da je v dimljeni klobasi že sol. Olijte s kislo smetano, gorčico in črnim poprom. Dobljeno zmes premažite in jo napolnite s solato. Vse dobro premešamo.
Solata s prekajeno klobaso, fižolom in jabolkom
Sestavine
- 300 g prekajene klobase z veliko maščobe;
- 1/2 žlice. rdeč fižol;
- 2 zelena jabolka (na primer, babica smith ali zlato);
- 1 rdeča čebula;
- 3 žlice kis
- 3 žlice majoneza;
- sol.
Če ni časa in želje po kuhanju suhega fižola, ga lahko nadomestite s konzerviranim, vendar se bo okus nekoliko spremenil.
Fižol namakajte v hladni vodi 2 uri. Fižol zložite v tesnilo in jih kuhajte do kuhanja (mehak). 10 minut marinirajte pol obroče čebule v kisu. Klobaso in jabolka narežite na trakove. Zmešajte vse sestavine solate, začinite z majonezo in pustite, da se pravilno kuha. Nato po potrebi dodajte sol.
Sorodni članek
Kako kuhati solato s klobaso