Sushi je ena izmed jedi, ki je priljubljena skoraj po vsem svetu. Tradicionalna japonska hrana je postala priljubljena poslastica Rusom. Obstaja kar nekaj mitov o sušiju, ki lahko prestrašijo potrošnike.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Sushi je narejen iz surovih rib. Surova riba je le eden izmed elementov jedi, mnogi suši sploh nimajo rib. Včasih so narejene iz vloženih rib. Zato sploh ni nujno, da je v sestavi surova riba.
2
Bodite prepričani, da uporabite sojino omako. Sojina omaka ni primerna za vse sestavine, ki se uporabljajo v sušiju. Včasih sojina omaka lahko popolnoma pokvari okus jedi, zato uporaba le-te ni potrebna. Japonske restavracije raje strežejo omako z imenom nikiri, vsak kuhar ima svoj recept.
3
Tretji mit je, da vedno dodate wasabi. Wasabi je sestavina z zelo močno aromo, ki lahko zasenči okus jedi. Ni treba dodajati wasabija, nekateri japonski kuharji menijo, da so jedem dodali veliko količino wasabija kot žaljivo gesto.
4
Sveža tuna je roza. Obstaja veliko trikov, zahvaljujoč katerim lahko ustale ribe vrnejo lepo barvo. Takšnih metod se praviloma ne uporabljajo v znanih restavracijah.
5
Ingver je stranska jed za suši. Ingverja v krožniku ne spremljajo kot stransko jed. Uporablja se za osvežitev ust in okusnih brstov pred uporabo naslednje porcije sušija.
6
Suši je treba oprati s sako. V bistvu tradicionalno suši postrežejo s pivom. Zato dobre restavracije strežejo najprej solate in prigrizke, da lahko tisti, ki sedijo za mizo, popijejo malo saka, nato pa prinesejo suši.