Izkaže se, da pilaf lahko kuhamo ne samo z jagnjetino ali kakšnim drugim mesom. Nič manj čudovitega je celo pilaf, ki je kuhan popolnoma brez mesa, kot prava in zelo zdrava pusto jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 850 g riža;
- - 195 g čebule;
- - 175 g suhih marelic;
- - 155 g rozin;
- - 215 g jabolk;
- - 85 ml rastlinskega olja
- - začimba za pilaf;
- - sol, bazilika.
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite, temeljito sperite in nasekljajte. V globoki ponvi iz litega železa pravilno segrejte sončnično olje, prelijte čebulo vanjo in rahlo pražite približno 8 minut.
2
Suhe marelice in rozine namočite 15 minut v topli vodi, nato vodo odcedite in na drobno narežite suho sadje.
3
Jabolko olupite, operite, odstranite jedro in kosti, narežite na majhne koščke.
4
Vse sesekljano sadje prestavite v ponev s čebulo, nekoliko zmanjšajte toploto in nadaljujte s cvrtjem še 12 minut. Nato potresemo z začimbo za pilaf, sol, poper in vse temeljito premešamo.
5
Riž vsaj 7-krat speremo v tekoči hladni vodi, nato pa ga premešamo v ponev s sadjem, ne da bi mešali. Previdno dolijte vodo, tako da pokrije celoten riž za največ 1 cm.
6
Ponev zapremo s pokrovom, zmanjšamo toploto na minimum in kuhamo približno 35 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan.
7
Nato ugasnite ogenj, vmešajte pripravljen pilaf in pustite, da kuha še 30 minut.
8
Jed postrežemo s svežimi zelišči in paradižnikom.